Треснутый пирог «Мильяччио»
Ингредиенты:
- Манная крупа - 180 г.
- Молоко - 500 мл.
- Вода - 300 мл.
- Сахар - 250 г.
- Творог - 250 г.
- Яйцо - 3 шт.
- Сливочное масло - 50 г.
- Апельсин - 1 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Ванильный Сахар - 1 ч. л.
- Сахарная пудра - для посыпки
Приготовление:
1. В сотейник налить молоко, воду, добавить 50 граммов сахара, сливочное масло, ванильный сахар, половину лимонной и апельсиновой кожуры.
2. Нагреть смесь на среднем огне, помешивая, пока масло и сахар полностью не растает, добавить манную крупу.
3. Снять с плиты, вынуть кожуру цитруса, перелить в другую емкость, накрыть пленкой и остудить.
4. Взбить яйца с оставшимся сахаром, тертой цедрой лимона и апельсина.
5. Добавить взбитый блендером творог.
6. Залить остывшим кремом из манной крупы, перемешать.
7. Форму смазать маслом, посыпать мукой и перелить тесто.
8. Отправить в разогретую до 180С духовку на 50 минут. Посыпать пирог сахарной пудрой.
