2022-07-24 12:00:50
Как сохранить рыбу на рыбалке летом? Не дать рыбе «уснуть»Многие рыболовы при установке садка в воду не задумываясь кидают его рядом с собой. А зря. Условия в садке могут оказаться такими, что рыба там долго не продержится. Стало быть, место, куда будет помещён садок, лучше выбрать не абы какое, а:
Затенённое (и по возможности так, чтоб тень там была на протяжении всего дня). Если рыбалка предполагается долгой (более одного дня) и такое место найти не удалось — лучше не полениться и сделать укрытие садка от солнца (например — растянув над ним на колышках какую-нибудь ткань).
С постоянно обновляемой водой, но без явного течения. Вообще, садок на течении — это тот ещё «способ» сохранить рыбу живой.
С
холодной водой. В реку или озеро впадает ключ — садок можно установить в этом месте. Можно также выкопать яму в прибрежной зоне по размеру садка.
Не дать рыбе протухнутьСадок будет нелишним периодически проверять на предмет снулой рыбы. И если она появилась, то необходимо сделать следующее:
Прежде всего «избавить» её от ферментов. Для этого рыбу достаточно выпотрошить, а также удалить жабры и максимально очистить полость её тушки от сгустков крови.
Не дать бактериям попасть внутрь рыбы. Каждая рыба обладает естественным барьером от бактерий, которым является её чешуя. Поэтому
чистить рыбу нельзя ни в коем случае. Помимо этого во время потрошения рыбу лучше промывать водой, содержание бактерий в которой минимальное. Это может быть колодезная вода (ни в коем случае не речная или озёрная). Если такой воды нет — то лучше
вообще не промывать рыбу[1], а протереть её изнутри чистой тряпочкой или салфеткой насухо. Кстати, если рыбу слегка подвялить (до сухой поверхности внутри и снаружи) — это также создаст хороший барьер от бактерий.
Не дать бактериям размножаться. Этого можно достичь с применением бактерицидных веществ (консервантов), самым общеизвестным из коих является соль. Степень засолки зависит от того, насколько долго придётся хранить рыбу в условиях отсутствия холодильника. Кроме соли существуют другие консерванты: уксус (маринад), жидкий дым, но они сильнее влияют на вкус рыбы. Можно использовать природные вещества, уничтожающие бактерий. К таким относится муравьиная кислота, содержащаяся в крапиве, или фунгициды, которые есть в осоке, подорожнике, черёмухе и прочих растениях. Рыбу не только обкладывают крапивой, но и помещают её листья внутрь тушки. Ещё один способ- Рыбу можно попросту засушить, а можно засолить посредством сухого посола.
Понизить температуру рыбы насколько это возможно. Здесь могут помочь «природные холодильники» —
народные методы Земля. Уже на глубине в полметра разница между «верхней» и «нижней» температурами довольно заметная. А в метре от поверхности она ещё больше. Если место, на котором разбит лагерь — используется часто, есть лопата, время и желание — можно выкопать своеобразный «погреб» — где-нибудь в тени. Также нелишним будет «утеплить» его сверху, например — заложить лапником, пенопластовой плитой или полиуретановым ковриком. В своё время в таком погребе удавалось в течение двух-трёх суток хранить подсолёную рыбу без вреда для неё.
Ключевая вода. Если температура воды в озере или речке чаще бывает выше температуры окружающего воздуха, то температура ключевой воды всегда примерно равна 4-6 °C. Поэтому, если рядом с лагерем есть родник — можно использовать его в качестве эффективного холодильника, поместив ёмкость с продуктами прямо в воду.
Снег, оставшийся с зимы. В начале лета в лесу можно найти яму, на дне которой лежит не успевший растаять с зимы снег. Чем больше глубина этой ямы — тем дольше сохраняется снег в ней. Если место для лагеря используется не один год, и если позволяет грунт — можно приготовить такой «ледник» заранее — выкопав яму глубиной метра два — опять же в каком-нибудь затенённом месте. Правда, «заработает» она только на следующий год. А весной её можно будет закрыть сверху — что позволит снегу внутри неё дольше сохраниться.
723 views09:00
Р
