КАК ДЕЛАТЬ ТЕСТО В БЛЕНДЕРЕ: 5 СОВЕТОВ
1. Если вы делаете жидкое тесто (классические тонкие блинчики), можно сразу закинуть всё в блендер и взблендерить на низкой (от первой до третьей) скорости. 10–20 секунд, и шикарное тесто без комочков готово!
2. Если у вас есть какие-то добавки, которые не должны остаться в тесте кусками (ягоды, ореховая паста, финики), то лучше сначала заблендерить всё жидкое с этими добавками. А потом уже добавить сыпучку и снова заблендерить до однородного теста.
3. Если есть добавки, которые должны быть различимы в тесте (мак, орехи, опять же ягоды), то их добавляем уже в готовое тесто и блендерим буквально 5 секунд, чтобы всё просто равномерно смешалось.
4. Если тесто густое (банановый хлеб, хлеб из цукини, брауни), то обязательно используйте толкатель. Скорость здесь нужна сразу средняя, можно плавно её увеличивать. Вообще чем гуще тесто, тем выше нужна скорость.
5. Если вам нужно густое тесто, которое поддаётся формованию (песочное, дрожжевое, творожное, для пасты или пиццы), не используйте для этого блендер.
