Рецепты конфет 1. Основной: Масло какао Какао порошок + саха | Ирина НЯК. Радужная какашка 🌈💩 ВЗК, БК, СРК, ЯК

Рецепты конфет

1. Основной:

Масло какао
Какао порошок
+ сахар, мёд или сахзам

Либо, можно не добавлять подсластители никакие, а добавить финики и орехи, сладости будет достаточно.

Пропорции я на глаз делаю. У меня обычно масла больше, чем порошка. Но тут надо найти свою любимую формулу. Можно 50/50 брать. Чем больше порошка, тем более горький шоколад. Чем больше масла, тем он менее горький, но более жирный.

Масло какао аккуратно растопить в микроволновке или на водяной бане (если не лень). Порошок какао я обычно просееваю, но можно и так прям добавить. Размешать и разлить по формочкам. В холодильник на пару часов и можно есть Хранить тоже в холодильнике, ибо из него вкуснее намного. Без холодильника становятся слегка мягкими.

2. Белый шоколад

Какао масло
Сухое кокосовое (или обычное коровье) молоко

Технология приготовления та же. Растопил, смешал, залил. Пропорции на глаз.

3. Молочный шоколад

Какао масло
Сухое кокосовое (или обычное коровье) молоко
Какао порошок


Всё. Никаких темперирований и прочих танцев с бубнами. Для шоколада, который вы собираетесь дома съесть или угостить друзей, достаточно такого простого приготовления

Масло какао продаётся сейчас везде. В том числе в Вайлдбериз и озон. Масло нужно пищевое, не косметическое Продаётся такими твёрдыми кусочками в пакетах.