Хлеб из водорослей Камчатки
В Петропавловске-Камчатском начали добавлять в хлеб особую вытяжку из местных водорослей «альгинантный гель».
Альгинантный гель разработали на кафедре водных биоресурсов Камчатского Технического Университета, он считается антиоксидантом: сохраняет в себе питательные вещества, волокна, йод, минералы и витамины, которые содержатся в бурых водорослях. Они же, в свою очередь, содержат полисахариды с уникальным химическим строением. Одним из полезных свойств таких водорослей является избавление кишечника человека от опасной микрофлоры.
