Классический подход, новый метод Добрый вечер, господа! | ПИВАС СПАСИ ОТ СКУКИ НАС
Классический подход, новый метод
Добрый вечер, господа!
Сегодня исследуем классический вариант, старая школа - кислячок от бельгийской пивоварни Lindemans - Gueuze. Читается как Гёз , попрошу не путать с братским кислячком Gose (Гозе).
Немного про сам тип пива gueuze - это чисто бельгийский сорт, а именно ламбик. Гёз готовится путём смешения молодого ламбика (1 год выдержки) и уже выдержанного (2-3 года). Все это закрывается в бутылки для последующей ферментации за счёт сахаров в молодом ламбике. Вкус такого пива уникален и весьма необычен за счёт выдержанного хмеля. Более того дикие дрожжи придают пиву сухой и кисловатый привкус, напоминающий сидр. Традиционно Гёз разливают в шампанские бутылки , учитывая газики, нередко такое пиво называют Брюссельским шампанским.
После Второй Мировой войны, появился новый метод приготовления Гёз - некоторые пивовары стали добавлять сахар, это сделало пиво более питким и дружелюбным . Гёз, сваренный без сахара, сейчас часто носит название «старый Гёз».
Пару слов о пивоварне: Бельгийская пивоварня Lindemans была основана в 1822 году как небольшое фермерское дело, но и в наши дни пивоварня по прежнему является семейной, что нельзя не отметить
Переходим к самому пиву.
Немного цифр и не только:
Алкоголь - 5,5%
Объем - 0,25 л
Варится с 1978 года
Температура подачи 2-3 градуса
Сочетается с мидиями, рыбой в сливочном соусе, курицей и индейкой в соевом соусе.
Само пиво упаковано в изящную маленькую шампанскую бутылочку с медной шапочкой. Цвет золотой. Вкус сухой и сладкий, так как это новый Гёз, со свежем кисловатым послевкусием, напоминающий херес, с нотками шампанского и ревеня.
Этот сударь ждёт вас в коробочке #кисляк и готов открыть дверь в мир кислячков
#пивнойобзор #псосн #пивасспасиотскукинас #псоснипивца #сейчасвкоробке #gueuze #lindemans
