Кто уже успел сходить на шашлыки? Пост посвящен любителям попробовать маринад, положить готовое мясо в тарелку с сырым или не дожарить мясо
Маринад, содержащий сырое мясо, потенциально может содержать паразитов, таких как Toxoplasma gondii и Trichinella Spiralis.
Toxoplasma gondii - паразит, вызывающий токсоплазмоз, заболевание, поражающее головной мозг, глаза и другие органы. Он может передаваться при употреблении недоваренного или зараженного мяса.
Trichinella Spiralis - это паразит, который может вызывать трихинеллез, болезнь, которая может вызывать лихорадку, мышечные боли и желудочно-кишечные симптомы. Он может передаваться при употреблении недоваренного или зараженного мяса.
Что же делать?
Правильное приготовление мяса может убить паразитов и снизить риск заражения. Внутренняя температура мяса должна достигать не менее 74 °C в течение 15 секунд, чтобы гарантировать уничтожение всех вредных паразитов.
Важно осторожно обращаться с сырым мясом и маринадом для барбекю, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение. Для сырого и приготовленного мяса следует использовать отдельную посуду и поверхности, а после работы с сырым мясом следует тщательно мыть руки.
