Друзья дали почитать книжку - предмет моего многолетнего вожделения - всеобъемлющее объяснение, как работает современная большая гастрономия с точки зрения чистого разума. Можно сказать, доказательная кулинария. Весит и стоит примерно как годовой запас утиных ножек для небольшого микрорайона.
