Производство яиц в России к 2023 году так и не достигло пика 1988-1990 годов – 46,6 млрд штук в год против 47,5-49,1 млрд в конце советской власти.
Подушевое производство яиц тоже отстаёт от 1988-90 годов – 319 и 333 штук.
Скорее всего, подушевое потребление сегодня ещё ниже, т.к. статистика не учитывает находящихся на территории России миллионы мигрантов, которые тоже являются потребителями.
(данные - генеральный директор Российского птицеводческого союза, д.э.н. Галина Бобылева на IV ежегодной конференции «Животноводство и кормопроизводство», апрель 2024)
