Финоккьона (finocchiona) – салями из Тосканы
Финоккьона является одним из лучших мясных продуктов в Тоскане. Это мягкая и душистая салями, приправленная семенами фенхеля (finocchietto), производится из высококачественного мясного фарша.
Происхождение финоккьоны восходит к Средневековью, когда семена фенхеля использовались в качестве альтернативы дорогому перцу. Финоккьона с пятнадцатого века является фаворитом среди салями Тосканы. Ею лакомились как простолюдины, так и люди благородных сословий. Говорят, что даже Макиавелли обожал финоккьону
Так как семена фенхеля богаты ментолом и имеют свойства блокировать вкусовые рецепторы, то виноделы области Кьянти, чтобы продать вино не очень высокого качества, предлагали попробовать финоккьону на дегустации своих вин.
В апреле 2015 года салями финоккьона стала одним из 28 Тосканских продуктов, получивших марку IGP (защищенное географическое наименование).
45€/кг (куски по 1.7-2.0)
Заказы принимаем
@italia007
ВАТСАП
https://wa.me/393207933007
