ПРОДЭКСПО

2022-08-08 13:24:44 Маркетинг продуктов питания – что почитать?

Книг о маркетинге написано великое множество, и не растеряться в этом многообразии весьма непросто. Поэтому хотели бы порекомендовать несколько книг от настоящих практиков маркетинга (или сюжетов о таких практиках), кто не только знаком с трудами Филиппа Котлера или Эл Райса с Джеком Траута, а на деле доказал, что он маркетолог с большой буквы – по результатам своей маркетинговой деятельности, а в нашем случае – и по результатам выращивания брендов в сегменте продуктов питания.

И первый совет – книга великого и ужасного директора по маркетингу компании «Coca-Cola» Серхио Займана, с чьим именем связан невероятный успех компании и самый грандиозный провал во всей истории маркетинга (о чем он никогда не стеснялся говорить) в те годы, когда он руководил её маркетингом. История компании «Coca-Cola» - по большому счету, и есть история маркетинга, а автор книги – настоящий творец этой истории.

Второй совет – книга Александра Соколоверова, в прошлом директора по маркетингу компании «Роллтон». Его результаты маркетинговой деятельности нашли отражение и в бизнес-успехах марки «Роллтон» на российском рынке, и были высоко оценены профессиональным сообществом – он признавался лучшим маркетологом России.
А некоторые его выводы, например, о высокой и низкой потребительской вовлеченности на примере потребления чая и кофе в России, в целом, тянут на полновесный научный труд.

И безусловно, каждый российский маркетолог должен быть знаком с историей настоящего маркетингового чуда в исполнении чая «Ahmad» под руководством Андрея Алексеева (бренд-менеджера марки «Ahmad» в период 2001-2008г.) История о том, как самый заштатный середнячок рынка («Ahmad») смог за несколько лет выбиться в лидеры рынка и опередить марку «Lipton», располагая при этом на порядок меньшими (финансовыми, организационными, логистическими и т.д.) возможностями, чем у марки «Lipton», принадлежащей мировому гиганту «Unilever» – действительно, история настоящего чуда.

Почему об этой истории ещё не написана книга или не снят фильм - непонятно, ведь сюжет поистине захватывающий. Безусловно, какую-то информацию об этой маркетинговой истории можно найти. Например в книге – «Создание брендов». Её автор в абсолютном восторге от нестандартных рекламных кампаний и, в целом, от результатов маркетинговой деятельности Андрея Алексеева, и своё отношение обосновывает цифрами независимых исследований.

А какие книги по маркетингу в продуктовом сегменте вы знаете и могли бы рекомендовать? Дополняйте список в комментариях. Открыть/Комментировать

2022-08-08 13:24:42 Открыть/Комментировать

2022-08-05 09:03:13 В прошлых пятничных викторинах вы достаточно легко отгадывали лишние предметы на полотнах известных художников. На этот раз мы решили заменить некоторые детали в сюжетах картин — сможете назвать, какие именно? Открыть/Комментировать

2022-08-04 10:06:27 ​ 4 августа - День печенья с шоколадной крошкой

Сегодня – это весьма популярный продукт во всём мире, история возникновения которого (как и многих других больших изобретений) – ошибка экспериментатора.

В далёком 1938г. Рут Грейвс Уэйкфилд бросила в горячее тесто кусочки шоколада в надежде, что он растает, и получится, просто, шоколадное печенье, но шоколад не растаял.
Хотела получить одно, а получилось совсем другое, за что компания Nestlé и обеспечивала Рут бесплатным шоколадом всю её жизнь.

История красивая, но не такая интересная с точки зрения маркетингового хода, как у знаменитых Филипповских булочек с изюмом.

О том, как Иваном Максимовичем были «изобретены» сайки с изюмом весьма занимательно и образно описал В. А. Гиляровский в своей знаменитой книге «Москва и москвичи». Якобы однажды генерал-губернатору Москвы Арсению Закревскому в выпечке попался таракан. Он вызвал к себе булочника Филиппова, чтобы тот разъяснил ситуацию. Смекалистый пекарь не стушевался, быстро схватил булку и проглотил ее, заявив, что внутри был всего лишь изюм. Вернувшись в булочную, Филиппов немедленно запустил в продажу сайку с изюмом. А через день от покупателей отбою не было.

– И очень просто! Все само выходит, поймать сумей,- говорил Филиппов при упоминании о сайках с изюмом.

Великие истории прошлого, но чем они полезны сегодня, на какие выводы, например, наталкивает информация о празднике печенья с шоколадной крошкой?

А выводы весьма логичные и незамысловатые.
• Печенье – продукт длительного хранения, значит не боится дальних перевозок.
• Весьма популярно в Китае, Индии и на Ближнем Востоке, при этом, потребление печенья растёт там впечатляющими темпами.
И кому, как не российским пекарям, не обратить своего пристального внимания на эти дружественные регионы. Ведь продавать просто зерно, и продавать какую-то часть этого зерна в виде печенья – совсем другой профит.

Поймать сумей, как говорил находчивый Иван Максимович.

Кстати на «Продэкспо» приезжают импортёры из разных стран мира. Открыть/Комментировать

2022-08-03 11:49:21 ​«Продэкспо» и Эдисоны – чтобы это могло значить?
⠀
Сегодня Эдисонами называют изобретателей самого разного масштаба и квалификации.
Но при чем тут «Продэкспо», спросите вы?

Очень даже при чем. К «Продэкспо» производители готовят запуск новых продуктов, торговых марок, брендов. Ежегодно выставка презентует до 14% новинок, удивляя посетителей неожиданными ноу-хау в области вкуса и технологий. Так, на «Продэкспо-2022» большой интерес у посетителей вызвали растительные альтернативы молока и мяса, съедобная колбасная оболочка из морских водорослей, прорывные технологические решения в области упаковки.
⠀
Деловая программа выставки также активно освещает перспективы развития инновационных технологий в пищевой индустрии. В этом году на конференции «Еда будущего» эксперты озвучили пищевые тренды на ближайшие годы, а также возможные интеграции технологий и продуктов питания. Перспективными инновационными направлениями остаются: персонализированное питание, разработка уникальных в своем роде продуктов – «сладких белков» и сахарозаменителей, которые в тысячи раз слаще сахара и не повышают уровень глюкозы в крови, разработка клеточного мяса и растительных альтернатив молока и мяса, а также создание экологичной и съедобной упаковки.
⠀
«Продэкспо» по праву можно считать источником актуальной информации. За 30 лет работы выставка стала одним из главных событий, закрепившимся в деловом календаре предприятий – производителей, поставщиков и ритейлеров из разных стран мира.
⠀
Если хотите быть уже сейчас в курсе пищевых тенденций будущего, следите за нашей рубрикой новостей экспонентов.

До встречи на юбилейной выставке «Продэкспо» с 6 по 10 февраля 2023г. в Москве, в ЦВК «Экспоцентр». Открыть/Комментировать

2022-07-29 14:58:10 Дети предпочитают натуральный продукт?

Учёные выяснили, что дети с большей вероятностью предпочтут натуральные продукты, если будут знать об их происхождении.

Чтобы выяснить эту закономерность, психологи из Эдинбургской лаборатории провели эксперимент. 137 детям в возрасте от 6 до 10 лет предложили три яблока и рассказали, где они росли: одно - на ферме, другое – на дереве в здании лаборатории, а третье было искусственно синтезировано. Абсолютное большинство детей выбрало фермерское яблоко.
Эксперимент повторили с апельсиновым соком - и дети вновь предпочли натуральный продукт.

Что ж, это хорошая новость для маркетологов компаний, производящих экологически чистые продукты. Дети за вас - для них, как выяснилось, экологичность важна! Открыть/Комментировать

2022-07-27 15:46:06 Обжигающий перец чили охладит в знойную жару
⠀
Летом волей-неволей озадачиваешься, чем бы таким охладиться. Вход, как правило, идут напитки со льдом, мороженое или сочная мякоть холодного арбуза.
⠀
А вы никогда не задумывались, почему острые блюда популярны в жарких странах? Оказывается, для получения освежающего эффекта, как ни странно, отлично подходит перец чили и некоторые специи. Объясняется это тем, что острая пища усиливая кровоток, разогревает организм и вызывает (пардон) потоотделение, которое и охлаждает наше тело.
⠀
А вот зимой тот же термоэффект наоборот согревает нас, как и выставка «Продэкспо». Кстати, на фото реальный артефакт! В старые добрые времена была у «Продэкспо» и такая сувенирка.
Вы помните?
  Открыть/Комментировать

2022-07-27 13:20:16 «Агропродмаш-2022» представит российское премиальное оборудование и комплектующие для производства напитков

ООО «Промышленно-инженерная компания» представит собственные разработки: демонстрационный стенд запорной регулирующей арматуры и поточный пастеризатор – в экспозиции Фонда развития промышленности Краснодарского края на выставке «Агропродмаш-2022».

«Промышленно-инженерная компания» работает с 2010 года и является российским производителем премиального оборудования и комплектующих из нержавеющей стали для производства напитков (безалкогольной, молочной, винодельческой и пивной отраслях).

– В разработке и внедрении технических решений, – говорит директор компании Ирина Иванько, – участвует собственный штат профессионалов: инженеры-конструкторы, инженеры АСУ ТП, механики, эксперты отдела технического контроля. За время работы мы реализовали более 150 проектов и произвели более 2 000 единиц оборудования для предприятий России и ближнего зарубежья.

Что производит ООО «Промышленно-инженерная компания»?

• Серийное производство: запорная регулирующая арматура, пневмоприводы, пневмоклапаны.
• Заказное производство: автоматические линии розлива напитков в ж\б, КЕГ, ПЭТ КЕГ, поточные и шкафные пастеризаторы, CIP-станции, варочные порядки для производства сусла, сервисные установки для КЕГ, дозаторы хмелевых масел, пневмоприводы, запорная арматура для пищевых производств.
• Услуги: полный инжиниринг, гарантийное и постгарантийное обслуживание, изготовление аналогов импортных запчастей, увеличение производительности действующих производств и др.

В рамках выставки «Агропродмаш-2022» компания представит стенд, отражающий собственный ассортимент производимой запорно-соединительной арматуры, а именно:

- разборное соединение трубопроводов гигиенического исполнения разных типоразмеров;
- дисковые затворы с ручным управлением разных типоразмеров;
- пневмопривод для открытия-закрытия дискового клапана;
- пневмоклапан жидких и газообразных сред, предназначенный для автоматического открытия-закрытия;
- аэратор для обогащения жидкости воздухом в потоке.

Весь стенд выполнен из нержавеющей стали AISI и обеспечен подсветкой трубопроводов для наглядности воспроизведения рабочего процесса.

Также будет представлен поточный пастеризатор для пива и кваса, который не оказывает воздействия на вкусовые и качественные показатели продукта. Используемые комплектующие имеют гигиеническое исполнение, полная автоматизация управления, рабочий диапазон производительности от 50 до 100% от номинального (от 2 000 тонн в час).

ООО «Промышленно-инженерная компания» будет представлена в рамках экспозиции Фонда развития промышленности Краснодарского края, в павильоне №2, зал 1, стенд №21D20.

До встречи на выставке «Агропродмаш-2022» 10–14 октября в «ЭКСПОЦЕНТРЕ» на Красной Пресне!

Получите билет на выставку: https://clck.ru/R79pG Открыть/Комментировать

2022-07-27 13:20:11 Открыть/Комментировать

2022-07-25 09:15:11 ​«Морозко» – один из самых крупных производителей замороженных продуктов в России

Компания «Морозко» традиционно представит свою продукцию на международной выставке «Продэкспо-2023».

Продукция торговых марок «Цезарь», «Морозко», La Trattoria, «Жаренки», «Морозко Green» и других производится на высокотехнологичных предприятиях в Санкт-Петербурге, Подмосковье и в Белгороде.

На сегодняшний день компания выпускает продукцию 15 категорий, в каждой из которых – десятки наименований:

• пельмени, вареники и хинкали;
• блинчики;
• тесто и полуфабрикаты для выпечки;
• чебуреки, наггетсы и снеки;
• пицца и основа для пиццы;
• овощи, грибы и ягоды;
• котлеты и готовые блюда.
Большой ассортимент компании отвечает основным запросам современного потребителя и предлагает продукты с эксклюзивными рецептурами во всех категориях замороженных полуфабрикатов.

Ассортиментный портфель компании регулярно пополняется новинками и модернизируется в соответствии с актуальными трендами и вектором развития рынка.

Продукцию можно приобрести не только во всех крупнейших федеральных и локальных торговых сетях на территории РФ, но и во многих сервисах доставки продуктов онлайн.

Приглашаем вас 6–10 февраля 2023 года посетить стенд компании «Морозко» на «Продэкспо-2023».

До встречи на выставке!

#prodexpo2023 Открыть/Комментировать