2022-08-25 21:35:10
#винЛикБез
Spumante VS Frizzante
и другие итальянские слова)
В целом это разновидность среди итальянских игристых и разница лишь в степени газации.
Spumante - сильный мусс вверху бокала и 3 атм давления в бутылке. Перляж стойкий, навязчивый.
Frizzante - для более нежных созданий, слабый мусс, меньше давление, которое даёт перляж чуть больше, чем в газированной минералке.
Имеется ещё Gentile, давление менее 3 атм, совсем слабенькое.
Какие стандартные виды Итальянских игристых нам известны? Начнём по нарастающей от забытых к популярным.
Fragolino
Почти забытый сорт в виноделии. В переводе означает - клубника, то, чем богат вкус вина производимого из этого сорта. В сейчас его почти нет, так как сорт перепрофилировали в сырье для граппы. А если и встретите, знайте, клубничный аромат в нем не натуральный, а за счёт сиропчика.
Asti - король вечеринок "девочки, такие девочки".
Asti течёт из Пьемонта, в основном способ производства Шарма (вторичная ферментация в стали, а не в бутылках), используется сорт Мускат, происхождение которого строго контролируется государством в регионе.
Franciacorta, по простому Франчакорта.
Это уже уровень) Приезжает к нам из региона Ломбардия, контролируется государством по происхождению, сорта - Шардоне, Пино Неро и Пино Бьянко. Классический способ производства с брожением в бутылках, что в том числе значительно удорожает стоимость напитка.
Lambrusko
Вино из одноименного сорта винограда производится в основном в регионах Эмилия-Романья и Ломбардия. Часть зон и производителей имеют право выпускать вина с категорией DOC, часть IGT.
Ламбруско может встретиться и красное, и розовое, и полусладкое и сухое. Вино на мой взгляд тяжеловатое, и в процессе пития и после. Если вы нашли своё Ламбруско у одного производителя и "вам зашло"), то не стоит изменять с другими.
Prosecco
Сааамое популярное для праздников, завтраков, подарков, свадеб и посиделок. Плюс это главный герой в игристых коктейлях.
В основном регион производства Венето и методика производства Шарма, виноград - Глера. Линейка просекко практически безгранична, и по сахару, и по газации : брют-кюве 0 сахара, экстрабрют от 3-6 г/л и брют до 15 г/л.
Чин!
@pro_Wines
1.1K views18:35
P
