Шеф-повар московского ресторана BURO. TSUM провел в Красноярске мастер-классы и презентовал растительное мясо18 февраля шеф-повар Владимир Чистяков провел 2 мастер-класса: для профессиональной аудитории - шеф-поваров Bellini group и для студентов Института гастрономии СФУ, на котором презентовал новый бренд группы компаний «ЭФКО» — Healthy innovation («Hi!») — инновационное растительное питание.
Во время разработки продукта специалисты компании хотели воссоздать вкус домашних блюд, которые при этом будут вкуснее и полезнее благодаря натуральному составу и высокому содержанию белка. В линейке растительного питания уже есть готовые полуфабрикаты: котлеты для веган-бургеров «Хайбургер»; растительные котлеты; хайгетсы; фрикадельки «Хайболлс».
Пока в Красноярске этих продуктов нет, но попробовать их можно будет уже в марте в меню ресторанов Bellini group: ПАПА'S beer garage, BENEDICT breakfast & lounge, Trattoria Formaggi, Bistrot de Luxe Home.
