Стейк Нью-Йорк назван по имени города, где впервые был подан. Его готовили в «первом элитном ресторане Америки» - так называл себя ресторан Делмонико на Манхэттене.
Необязательно быть шеф-поваром ресторана в Нью-Йорке, чтобы его пожарить:
Смажьте стейк оливковым маслом и обжарьте по 1 минуте с каждой стороны на раскаленной сковороде, чтобы появилась хрустящая корочка.
Убавьте огонь и готовьте до желаемой степени прожарки (рекомендуем Medium, Medium Rare), время от времени переворачивая.
В конце можете добавить зубчик чеснока, веточку розмарина и кусочек сливочного масла.
И, конечно, не забудьте дать ему отдохнуть.
