Почему чафан не знают нигде, кроме Красноярска?
Когда говорят об уникальных сибирских блюдах, мысль с точностью стрелки компаса устремляется к северу. Вспоминается сугудай, строганина и что-то из оленей.
Настоящие сибирские эндемики менее экзотичны. Вот, например, салат чафан. Для нас это что-то вроде оливье, но за пределами Сибири о таком не слышали. Действительно ли чафан придумали у нас, и если это так, то откуда появился этот салат? Разобраться в этих вопросах мы попросили гастроблогера Василия Прокушева: https://gorodprima.ru/2022/08/31/pochemu-chafan-ne-znayut-nigde-krome-krasnoyarska/
@prima_news
