Зеленая звезда Michelin Я понимаю, что новости о присвоении | #причини_добро

Зеленая звезда Michelin

Я понимаю, что новости о присвоении московским ресторанам звезд Мишлен — это столичная тема. Но тут есть интересное и социальное тоже

В этом году Мишлен впервые раздавал ресторанам новый тип звезд — зеленые

Но сначала — история.

Что вообще такое эти «звезды Мишлен»?

Это абсолютно гениальный проект компании, которая производит покрышки для авто. В 1900 году, когда всё это началось, машин было мало, люди ездили недалеко. А что нужно производителям покрышек? Чтобы они стирались и люди приходили покупать новые.

Тогда братья Мишлен придумали мотивировать людей путешествовать на авто и начали издавать «красный путеводитель», где в том числе была информация, где поесть

Значение звезд таково:
1 — отличный ресторан в своей категории.
2 — ради посещения этого ресторана можно отклониться от намеченного маршрута.
3 — исключительная кухня, ради которой можно совершить отдельное путешествие.

Ну вы поняли, да? Ради ресторана с тремя звездами можно было выдвинуться в отдельное путешествие и заодно резину поизностить

И вот в 2021 году у Мишлен появились «зеленые звезды», которые присуждаются шеф-поварам, рационально относящимся к окружающей среде

Такая вот социальная ответственность

В Москве эту звезду получили три ресторана