Шашлык из индейки с абрикосами
Что нужно:
1 кг филе грудки индейки
100 г абрикосы
2 зубчика чеснока
1,5 ст л лимонного сока
1/2 ст л соевого соуса
1 ч л коричневого сахара
100 мл сладкого портвейна
1 ст л натуральные специи (паприка)
⠀
Что делать:
1. Хорошенько вымойте филе грудки индейки, обсушите и нарежьте кубиками со стороной 3-4 см.
⠀
2. Измельчите чеснок и смешайте со специями, лимонным соком, сахаром и соевым соусом. Полейте мясо маринадом, перемешайте и поставьте в холодное место на 3 часа.
⠀
3. Вымойте абрикосы, обсушите, разрежьте пополам и достаньте косточки. Залейте портвейном и поставьте в холодильник на 1 час.
⠀
4. Замочите на полчаса в холодной воде деревянные шпажки. Достаньте грудки из маринада. Наденьте на шпажки поочередно абрикосы и мясо.
⠀
5. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте шашлычки со всех сторон, затрачивая по пять минут на каждую сторону. В процессе приготовления шашлыки следует поливать оставшимся маринадом.
