Перед выходными всегда радуем вас дайджестом от винного пром | Правила жизни
Перед выходными всегда радуем вас дайджестом от винного промоутера Влады Лесниченко. Не смеем больше задерживать, к бокалу.
Лето. Жара. Благодать такая, что даже сухой мускат от Гай-Кодзор закончился на винодельне. Но запивать морепродукты хорошим белым просто необходимо, а также дарить его на бесконечные летние дни рождения, свадьбы и корпоративы на природе.
Подобрала вам список Больших Белых — дорого, статусно, качественно:
1. Lefkadia Chardonnay 2020 — год от года вина отца и сына Николаевых неизменно набирают в качестве. Про их шардоне так и говорят: «Наконец, в России начало получаться интересное шардоне». Здесь выдержка во французском дубе на осадке 8 месяцев придает вину ароматы спелых садовых фруктов, медуницы и лимонного пирога.
2. Петрикор Шумринка Алиготе 2020 — сорт российского винного будущего, у которого в начале 20 века было по крайней мере три зоны Cru. Устойчив к морозам, а при наборе сахара в жаркую погоду кислотность практически не падает. То, что нужно! Шумринка частично выдерживает свой алиготе в дубе и отправляет в коллекцию «Петрикор», что значит «аромат влажных камней после летнего дождя».
3. Олег Репин Шенен Блан 2020 — медовый, сочный шенен заслуживает нашего внимания, особенно когда вино на его основе создали руки бесспорного мастера. Ягоды с лоз, высаженных в Крыму в 2010 году, проходят ферментацию и выдержку в течение 6 месяцев на полном осадке в стали. Если вы сначала пропустите вино через декантер и дадите ему раскрыться в течение 40 минут, вы точно будете вознаграждены сложной ароматикой осенних яблок, спелой айвы, лимонных цукатов.
4. Sikory Рислинг Семейный Резерв 2017 — солнечный, южный рислинг, истекающий медом, вареньем из райского яблочка и лимонным конфитюром с аккуратным бензольным духом. Сложная выдержка в течение 8 месяцев частично в бочках из французского дуба, частично в стали на тонком осадке с баттонажем и еще не менее 3х лет в бутылке делает это вино способным к развитию в вашей коллекции.
5. Uppa Winey Chardonnay Cler Polati Вуаль 2019 — Павел Швец, эстет и экспериментатор, купил в Массандре штаммы хересных дрожжей и устроил маленькую винную революцию по созданию «желтого вина» в Крыму. В результате шардоне с 13% алкоголя демонстрирует яркую гамму абрикосов, груш, каленых орешков, сухих трав, зеленого карри и тонкую грибную хересную вуаль.
6. Chateau de Talu le Contraste Sémillon 2020 — настоящее «бинго!» от геленджикской винодельни. Все в нем хорошо: и бодрящая свежесть, и парящая «рислинговая» ароматика, и легкое летнее тело, и красивая изящная структура. Обязательно пробуйте этим летом!
7. The Bachelor Collection Viognier 2016 — когда Михаил Николаев был холостой, он выпустил эту дорогующую коллекцию, в которой вионье, сорт с берегов Роны, получился очень привлекательным. Выдержка в дубе дала вину возможность развиться в соблазнительное винтажное вино с нотами акции, круассана с абрикосовым вареньем и миндалем, кондитерских специй и сливочного масла.
8. Усадьба Дивноморское Pinot Blanc 2017 — среди строгого профиля их вин попадаются превосходные экземпляры, как например, десертный мускат, игристое Blanc de Noir и вот этот отличный пино блан с частичной выдержкой в дубе. И грушево-дюшесный, и тропически-ананасовый.
9. Галицкий и Галицкий Красная Горка Ballet Blanc 2019 — бленд трех популярных сортов: рислинга (в доминанте), совиньон блана и шардоне, выдержан в стали и французских барриках. Говорят, что это эдакий белый антагонист красного Cosaque, во всяком случае экспрессии и харизмы ему не занимать
10. Вина Арпачина Пухляковский 2017 — за овальную, чуть вытянутую форму этот аборигенный для долины Дона сорт называли «козьи титьки» и считали, что его с Балкан привезли странствующие казаки. А еще цветки у пухляковского женские, поэтому ему на винограднике нужна пара для опыления. Уже интересно попробовать! Прибавьте еще интересную самобытную ароматику битых яблок, дикой груши, жерделы и поджаренного масла из семечек подсолнечника. Экспериментально, супер!
