😍ПОХУДЕТЬ Лехко!

2022-11-12 19:01:19 12. Тыквенный суп со сливками


Понадобится

2 зубчика чеснока
1 луковица
600 г мякоти тыквы
2 ст. ложки растительного масла
400 мл сливок 10% жирности
100 г тертого на крупной терке сыра
щепотка мускатного ореха
соль, молотый красный перец 
1 веточка розмарина
тыквенные семечки 

Приготовление

Чеснок и лук очистите, мелко порубите. Мякоть тыквы нарежьте кубиками. 

В кастрюле с толстыми стенками разогрейте растительное масло и подрумяньте лук с чесноком. Добавьте тыкву и жарьте, помешивая, 10 минут. Влейте 2 ст. ложки воды и тушите 5 мин. Затем добавьте сливки и варите на маленьком огне еще 10 минут. 

Содержимое кастрюли измельчите блендером, посыпьте мускатным орехом, посолите и поперчите. Разлейте по пиалам, в каждую добавьте сыр, украсьте веточкой розмарина и посыпьте семечками. 

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2022-11-12 07:02:02 11. Свекольный суп-пюре


Понадобится

2 крупные cвеклы
1/3 корня сельдерея
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 ст. ложки растительного масла
1 неполная стол. ложка сахара
2 ст. ложки сока лимона
200 мл сливок 10%-ной жирности
70 г зеленого лука
100 г брынзы
соль, молотый черный перец

И теперь... Открыть/Комментировать

2022-11-12 07:01:01 Приготовление

Свеклу и сельдерей тщательно вымыть теплой проточной водой с помощью щетки, затем очистить и нарезать небольшими кубиками. Лук с чесноком очистить и мелко порубить. 

В кастрюле нагреть растительное масло, положить подготовленные лук с чесноком и подрумянить до легкого золотистого цвета. Добавить свеклу, сельдерей и, помешивая, держать на огне 3 минуты. 

К жареным овощам всыпать сахар, влить сок лимона и 150 мл теплой воды (можно бульона). Затем довести до кипения и тушить на маленьком огне, прикрыв крышкой, около 15 минут. 

Кастрюлю снять с огня, овощам дать немного остыть и измельчить блендером вместе с жидкостью. Затем протереть через частое сито, чтобы получилась гладкая масса однородной консистенции. 

В получившееся овощное пюре влить горячие сливки, посолить и поперчить по вкусу. Кастрюлю снова поставить на огонь и при постоянном помешивании быстро довести до кипения.

Лук перебрать, вымыть, хорошо обсушить на бумажном полотенце и крупно нарезать. Брынзу раскрошить. Суп разлить по пиалам, посыпать брынзой, украсить луком и подать на стол.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2022-11-11 19:00:34 10. Суп-пюре со шпинатом и картофелем


Понадобится

На 4 персоны
1 стебель лук-порея
3 клубня картофеля
2 зубчика чеснока
2 ст. ложки оливкового масла
400 мл овощного бульона
400 г свежего шпината
125 мл натурального йогурта
зелень лука-порея для украшения
соль, молотый белый перец

Приготовление

Лук почистите, вымойте и нарежьте ломтиками. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Чеснок очистите и нарубите. В сотейнике разогрейте оливковое масло и слегка подрумяньте лук-порей и картофель. Шпинат вымойте и обсушите.

В сотейник влейте 400 мл овощной бульона, доведите до кипения, положите шпинат и варите 3 минуты. Измельчите блендером, посолите и поперчите. Добавьте йогурт и перемешайте.

Суп разлейте по тарелкам, украсьте зеленью лука-порея и подайте на стол. Можно подать с пшеничными гренками.
Открыть/Комментировать

2022-11-11 07:00:38 9. Суп-пюре из кабачков


Понадобится

300 г кабачков
4 луковицы-шалот
2 зубчика чеснока
150 мл сухого белого вина
2 ст. ложки сливок
1 л нежирного куриного бульона
соль, зелень, молотый черный перец
растительное масло

Приготовление

Кабачки вымыть, очистить и нарезать кусочками. Лук-шалот очистить и нарезать, чеснок также очистить и измельчить.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Положить овощи и обжарить до прозрачности лука. Влить бульон, вино, посолить, поперчить. Довести до кипения и варить под крышкой 20 минут.

Зелень вымыть и нарезать. Суп немного охладить и измельчить блендером, добавить сливки и подогреть.

Суп разлить по тарелкам, в каждую положить зелень и подать на стол. Открыть/Комментировать

2022-11-10 19:02:13 8. Острый томатный суп с перцем чили


Понадобится

2 луковицы
3 зубчика чеснока
1 перец чили
4 ст. ложки оливкового масла
3 зубчика чеснока
по 1/2 ч. ложки куркумы, зиры и молотой паприки
800 г спелых помидоров
1/2 ст. ложки сахарного песка
1/2 ст. ложки 9% уксуса
1 л овощного бульона
листочки базилика для украшения
соль, молотый черный перец

И теперь... Открыть/Комментировать

2022-11-10 19:01:01 Приготовление

Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и порубить. Перец чили вымыть, обсушить и мелко нарезать.

В сотейнике разогреть оливковое масло, положить лук с чесноком и жарить 5 минут. Добавить перец чили и жарить еще 3 минуты. Влить 2 ст. ложки воды, положить специи и тушить под крышкой еще 5 минут.

Помидоры надрезать крест-накрест, опустить на 30 секунд в кипящую воду. Выложить на дуршлаг, снять кожицу, мякоть мелко порубить. Выложить в сотейник к овощам, добавить сахар, уксус и тушить под крышкой 7 минут.

Влить овощной бульон, немного посолить поперчить и варить еще 7 минут. Снять суп с огня и в горячем виде измельчить его в блендере.

Суп разлить по тарелкам, украсить зеленью и подать на стол. Открыть/Комментировать

2022-11-10 07:01:48 7. Суп-пюре из авокадо


Понадобится

На 2 персоны

2 спелых авокадо
2 ст. ложки лимонного сока
1 красная луковица
1 зубчик чеснока
2 ст. л. сока лайма
700 мл овощного бульона
1 ст. ложка соевого соуса
50 г рубленой кинзы
цедра 1 лайма
4-5 томатов черри для украшения
зелень
соль, молотый красный перец

Приготовление

Авокадо очистите, удалите косточки, мякоть нарежьте и сбрызните лимонным соком. Лук мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс.

Все ингредиенты положите в блендер, влейте горячий овощной бульон, сок лайма, соевый соус, положите кинзу, цедру лайма, добавьте соль, молотый перец и сделайте пюре.

Готовый суп-пюре украсьте кусочками томатов черри и мятой. Открыть/Комментировать

2022-11-09 19:01:33 6. Суп-пюре из моркови


Понадобится

1 луковица
3 крупные моркови
1 корень петрушки
2 крупных клубня картофеля
100 г сливочного масла
300 г молока
2 желтка
по 20 г зелени петрушки и укропа
соль, молотый черный перец по вкусу

Приготовление

Лук измельчить, морковь и корень петрушки натереть на крупной терке. Картофель очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

Овощи пассеровать на сливочном масле (10 минут). Влить 300 мл горячей воды, 250 мл молока, приправить по вкусу и варить 15 минут.

Желтки растереть с оставшимся молоком, добавить к супу, довести до кипения и снять с огня. Суп пюрировать с помощью блендера.

Петрушку и укроп перебрать, мелко нарезать. Суп посыпать зеленью перед подачей на стол. Открыть/Комментировать

2022-11-09 07:01:24 5. Суп-пюре из чечевицы


Понадобится

300 г чечевицы
1 луковица
1 морковь,
1/3 корня сельдерея
3 помидора
2 ст. ложки оливкового масла
1/3 ч. ложки мускатного ореха
4 кусочка хлеба с отрубями
20 г рубленой зелени укропа

Приготовление

Чечевицу промойте, переложите в кастрюлю, залейте 1,5 л холодной воды, доведите до кипения и варите 30 минут. Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь и сельдерей вымойте, очистите и нарежьте соломкой. Овощи положите в воду с чечевицей и варите еще 15 минут.

С помощью блендера сделайте пюре. Помидоры опустите на 30 секунд в кипящую воду, затем очистите от кожицы и измельчите мякоть в блендере.

Соедините с пюре из овощей и чечевицы, добавьте оливковое масло, мускатный орех, слегка взбейте и разлейте по тарелкам. В каждую добавьте зелень. Хлеб подсушите в тостере и подайте отдельно. Открыть/Комментировать