2022-12-22 11:35:12
Добрый день! Сегодня по вашим заявкам:
Постный шоколадный торт
На форму диаметром 18 см.
Для бисквита:
Пшеничная мука в/с 200 г
Какао-порошок 40 г
Сахар 160 г
Сода 10 г
Соль 1/3 ч. л.
Вода 250 г
Растительное масло 65 г
Уксус 10 г
Для крема:
Масло растительное 190 г
Вода 100 г
Сахар 80 г
Какао-порошок 40 г
Для посыпки торта:
Арахис 100 г
Шоколад натуральный 100 г или шоколадная крошка
Духовку разогреть до 200С
Просеять в чашу миксера муку и какао-порошок, добавить сахар, соду и соль, перемешать
Влить растительное масло и воду, перемешать, добавить уксус, ещë раз перемешать
Дно формы застелить пергаментной бумагой, бока формы ничем смазывать не надо, так как в массе теста много растительного масла
Вылить тесто в форму, разровнять
Поставить выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку, на 45 – 50 мин.
Готовность пирога проверить деревянной шпажкой
Вынуть пирог из духовки, и дать ему остыть в форме, затем вынуть из формы
Приготовить крем:
В чашу блендера влить воду комнатной температуры, всыпать сахар, перемешать блендером, чтобы сахар полностью растворился
Влить растительное масло, взбить блендером в течение 2х мин. Масса немного загустеет и станет белой
Добавить 40 г какао-порошка, взбить блендером до однородной массы, разделить крем на 4 части
Если крем кажется жидким - добейте его до густоты, добавив ещë какао. (Или вбив в крем блендером очень спелый банан)
Если не помогло - ставьте в холодильник на +3С на 1 - 3 часа, после чего используйте для торта
Приготовить посыпку:
Шоколад натереть на тëрке
Арахис обжарить на сухой сковороде, измельчить в блендере
У пирога срезать неровную верхушку, толщиной 3-5 мм, раскрошить еë руками, измельчить блендером, смешать с орехами и тëртым шоколадом
Заключительный этап:
Оставшуюся часть бисквита Разрезать на 3 коржа
Выложить нижний корж на тарелку, выложить на нижний корж 1/4 часть крема, разровнять, накрыть вторым коржом, слегка придавить, покрыть кремом, проделать тоже самое с третьим коржом, его также покрыть кремом сверху, обсыпать верх и бока крошкой из бисквита и арахиса
Убирать торт в холодильник на 3 часа минимум, а лучше на ночь.
Вместо арахиса можно использовать любые доступные орехи. Можно также сверху посыпать торт сахарной пудрой.
В качестве дополнительной начинки можно использовать консервированную вишню или кусочеи фруктов в сиропе.
#пост
#постныйторт
#постнаявыпечка
4.2K views08:35
П
