В #рецептвыходногодня сегодня необычный вариант «Оливье» с жареными креветками и раковыми шейками, которым любезно поделился шеф «Сахалина» Алексей Когай! Смело берите на заметку для новогоднего стола.
⠀
На одну порцию понадобится:
Картофель отварной - 60 гр.
Морковь отварная - 20 гр.
Яйцо отварное - 40 гр.
Креветки тигровые жаренные - 50 гр.
Огурец свежий - 20 гр.
Горошек зелёный - 15 гр.
Майонез - 30 гр.
Раковые шейки маринованные - 10 гр.
Микс салатов (щавель/пак-чой/молодой кейл) - 3 гр.⠀
Пока отвариваются картофель, морковь и яйца, очищаем и жарим тигровые креветки на сливочном масле. Во время жарки добавляем к ним белое вино, чеснок и тимьян. После все овощи и яйца режем кубиками, кладем креветки, заправляем майонезом. Если заправить домашним, будет супер, но можно обойтись и покупным. Выкладываем все на тарелку, добавляем зелёный горошек сверху. Украшаем маринованными раковыми шейками и зеленью!
