Петербургские ученые нашли эффективный способ защитить продукт | Политика Онлайн

Петербургские ученые нашли эффективный способ защитить продукты от солнца

Технология также может быть применена для защитных покрытий различного назначения.

Исследователи Балтийского государственного технического университета «Военмех» им. Д. Ф. Устинова совместно с коллегами из Сибирского федерального университета придумали специальную пленку, которая способна продлить срок хранения и защитить пищу от вредных излучений.
Участник проекта аспирант кафедры «Экология и производственная безопасность» Военмеха Наталья Храпко отметила, что ежегодно в мире заболевает около 600 миллионов и умирает свыше 400 тысяч человек из-за употребления некачественной еды. Нарушение сроков и условий хранения приводят к такой печальной статистике.

«К примеру, продукты портятся под воздействием ультрафиолетового и инфракрасного излучения. Наше покрытие прозрачное, что не препятствует визуальному доступу к продукту, в отличие от, скажем, затемненного стекла. При этом пленка непроницаема для ультрафиолетового и ИК-излучения», – говорит Наталья Храпко.

В основе нового метода защиты продуктов – покрывающие стеклянную тару прозрачные защитные пленки из оксида индия-олова.

«Пленка также придает дополнительную прочность стеклу. Пока наши пленки разработаны именно для покрытия стекла, но в дальнейшем будут проведены эксперименты с термостойкими пластиками. Метод экстракции позволяет извлекать необходимые компоненты даже из уже отработанных растворов с необходимыми металлами. Это позволяет значительно снизить стоимость пленки», – продолжает исследователь.

Она добавила, что пленку также можно нанести на витрину магазина, чтобы защитить выставленный на полках товар. Или продлить срок хранения белковых пирожных, ведь у них нет упаковки как таковой, но можно защитить стекло витрины, где они лежат.

В дальнейшем технологию можно применить также для создания защитных пленок: антикоррозионные, антиобледенительные и другие покрытия.