Покушать вкусно🍴

2021-07-22 22:06:55 Ребята, эксперимент удался!

Дело в том, что у меня остались 20 процентные сливки. И я захотела из них что-нибудь приготовить. Выпечка-идеальный вариант. Ну только 20 процентов - много для теста. А я ранее пекла только на 10 процентных.

Стала думать как разбавить. Полезла в интернет, там толком ничего нет, кроме формул. Я конечно понимала, что нужна вода или молоко для разбавления. Но я почему-то заморочилась на том, какая жирность должна в итоге получиться.

И я открыла свои книги и там четко написано, что печь можно и на таких сливках. Их просто нужно разбавить водой до того объема, который нужен. Т.е. не нужно заморачиваться по поводу жирности (мол какая должна получиться).

По итогу у меня было 150 мл.сливок, я добавила 200 мл.воды и замесила тесто на пирог. И оно получилось великолепное. Просто восторг!

Испекла пирог с абрикосовым вареньем. Клип делать не буду, т.к. у нас сегодня набежала туча и нормального света не стало. Но это меня не огорчает, главное что сливки идеально подошли. Открыть/Комментировать

2021-07-22 12:46:53 Мозговой штурм по созданию нового кулинарного шедевра:) Открыть/Комментировать

2021-07-22 11:39:12 Ребята, сегодня у меня опять эксперимент. Буду разводить сливки и пробовать испечь на них пирог. Надеюсь получится. Открыть/Комментировать

2021-07-19 22:35:56 И с количеством сахара промахнулась. Дело в том, что я добавляла смородину. А она у нас ягода с кислыми нотками. Поэтому я не рассчитала и мороженое вышло кислым. Открыть/Комментировать

2021-07-19 22:32:04 Приготовила я мороженое. И все вроде получилось. Но что-то не то.

Вкус домашнего мороженого отличается от магазинного на 360 градусов. Оно более сливочное. Но мне эта зашкаливающая сливочность не понравилась. Может быть из-за того, что я ненавижу молоко с самого детства. В чистом виде. Могу готовить на его основе выпечку и кушать ее потом спокойно. Но выпить стаканчик молока-это не про меня.

Мороженое из магазина я тоже ем. Но только не мягкое. Да и магазинное чаще делают из молока (это в лучшем случае), а оно не такое жирное как сливки.

В дальнейшем попробую приготовить из молока. Может быть мне понравится.

А как вы относитесь к домашнему мороженому? Открыть/Комментировать

2021-07-14 17:30:07 Держитесь все! Завтра первый раз в жизни мороженое готовить буду. Открыть/Комментировать

2021-07-12 22:05:34 Сегодня косяк на косяке и косяком погоняет. Вроде день нормально начался после офигительных выходных.

Но с самого утра у меня всё не получается. Задумала снять зразы. Сделала фарш, начинку. Все слепила, дак в духовке пересушила. Поставила картошку запекаться, до конца не пропекла.

Даже фото компота сделать нормально не смогла. То свет не тот, то лёд растаял, то фотик тормозит, то я торможу.

В общем ужин сегодня "удался". Честно, хочется выкинуть всё в помойное ведро и забыть про кулинарию совсем. Но пока держусь. Открыть/Комментировать

2021-06-15 16:12:58 Небольшие вкрапления-это дрожжи. Т.е. я ещё и с замесом накосячила. Открыть/Комментировать

2021-06-15 15:16:27 Привет ребята. Пишу отчёт про пиццу. У меня фиаско. Тесто не получилось совсем. Дрожжи не разошлись, т.е. оно не поднялось.

Сижу гадаю, толи из-за холодной воды, толи сами дрожжи такие. А купила я новые(обычно Сан-Момент использую). Но самое интересное, что пиццу замешивают именно на холодной воде, поэтому я всё-же грешу на дрожжи.

Плюс ко всему, раскатать тесто руками-не так и просто. Тут нужен опыт и снаровка. Я сейчас долго пыталась это сделать и у меня ничего путного не вышло. Надо тренироваться.

Зато есть один плюс из всего этого. У меня получился классный соус к пицце. Томатная паста(хорошего качества)+вода+сахар+оливковое масло. Получается очень вкусно.

Ну а насчёт теста я не расстраиваюсь, ведь я получила опыт. Открыть/Комментировать

2021-06-09 22:02:27 Всем привет. Сегодня вечер посвятила просмотру различных мастер-классов по приготовлению пиццы. И как я обалдела. Люди так здорово обращаются с тестом. Всё грамотно делают.

Но самое интересное, я была убеждена что ранее я готовила всё правильно. А оказалось, что нет. Так что завтра-послезавтра буду дома практиковаться и вам расскажу о своих результатах. Открыть/Комментировать