Газета "Победа" г.Бирск

2023-04-25 11:01:23 Православная кухня
Хлеб—всему голова
Ольга Антонова, научный сотрудник Бирского
исторического музея:
--Изучение русской культуры и близкое знакомство
с отдельными музейными экспонатами подтолкнули некоторое время назад и к проведению кулинарных экспериментов.Первым из них стала выпечка хлеба из собственноручно приготовленной ржаной и пшеничной цельносмолотой муки и хмелевой закваски.
Для приготовления закваски беру 1 стакан
шишек хмеля и 2 стакана воды, кипячу 15 минут, процеживаю и остужаю. Затем добавляю 1,5-2 ложки меда и ржаную муку, замешиваю до консистенции сметаны. Для приготовления закваски использую керамическую емкость с крышкой. Ставлю закваску в теплое место и практически через сутки, когда она созреет, убираю
в холодильник.
Для выпечки хлеба сперва делаю опару: беру
около 2 столовых ложек закваски, 400 мл.воды, ложку меда, стакан муки, замешиваю
и оставляю на 2 часа. Затем добавляю смесь ржаной и пшеничной муки (использую покупную муку с добавлением жерновой), соль, ложку растительного масла и замешиваю тесто. Оставляю его на час, чтоб поднялся, затем выкладываю на противень, жду еще около часа и ставлю в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1 час.
Приготовленный на такой закваске хлеб имеет приятный запах хмеля и отличается сладковатым вкусом. Впервые хлеб на хмелевой закваске
испекла для фестиваля исторической кухни «Забытые рецепты», гости которого смогли его продегустировать.
Рецепт хлеба у каждого свой и сама я всегда пеку по-разному: иногда меняю соотношение
ржаной и пшеничной муки, иногда использую вместо цельносмолотой пшеничной муки
муку первого сорта, иногда добавляю овсяную муку или толокно собственного приготовления. И чем больше работаешь с зерновыми культурами и продуктами их переработки, тем больше понимаешь, что за всеми этими операциями, которые
производили наши предки, передавая умения и навыки из поколения в поколение,
стоят очень сложные технологические процессы.
#25летсоборурусскихБашкортостана Открыть/Комментировать

2023-04-25 10:58:23 Гуманизм, сострадание, соборность
Кандидат педагогических наук, доцент кафедры
филологии БФ УУНиТ, председатель Совета отделения собора русских РБ по Бирску
и Бирскому району Ольга Курбатова о русской культуре:
- Что такое «русская культура»? По-научному–это код нации, мировоззрение и мироощущение,
присущие русскому народу. Вспоминаются первые строки стихотворения поэта Евгения Вадимова: «Русская культура–это наша детская // С трепетной лампадой, с мамой дорогой…» Именно с этих истоков начинается широкая река постижения
русской культуры: с маминых колыбельных песен и стихов-потешек, волшебных сказок и веселой песенки о елочке, скоморошьим театром на площади, первой молитвой и первой любовью к миру…
Русская культура бывает разной: мощной и необузданной во всем своем народном
проявлении; тихой и по-христиански смиренной, нравственной и сострадающей; классически величественной и романтически возвышенной, мечтательной и реалистически обыденной. Но в ее основе всегда находится некий стержень, дающий основание понимания идентичности русской культуры–гуманизм, сострадание и
соборность. В этом заключается истинная притягательность русской культуры для
других народов, она не растворяет, а соединяет разные культуры, стремится к идеалу и совершенству.
#25летсоборурусскихБашкортостана
Фото
из архива О.Курбатовой Открыть/Комментировать

2023-04-25 09:54:19 О жертвах пожара и пострадавших в ДТП - какие причины Кто и как как чистит город ТКО захламляют город и село Какой мастер-класс показал вузовский педагог и просто патриот Бирска Константин Сапегин Нарушителей правил благоустройства найдут и накажут
Об этом и многом другом смотрите и слушайте в записи хода расширенного оперативного совещания в администрации района
https://vk.com/video7317751_456239447 Открыть/Комментировать

2023-04-25 09:39:12 Администрация района анонсирует:
Беречь и защищать Как пойти служить по контракту Какие выплаты предусмотрены государством
Сегодня, 25 апреля, в 12:00, на странице "ВКонтакте" администрации Бирского района (https://vk.com/birskadm?w=wall-150065392_27117). В прямом эфире - Михаил Бондаренко, военный комиссар г.Бирска и Бирского района.
Свои вопросы по этой теме оставляйте в комментариях под этим постом, мы зададим их нашему спикеру. Ждем вас в прямом эфире.
Напомним, получить консультацию по вопросам военной службы по контракту можно по телефону горячей линии – ежедневно с 8.00 до 20.00: +7 (347) 224 90 13 или по номеру 117 с мобильных телефонов.
Также по вопросам поступления на службу можно обратиться:
• в военкомат по месту учета https://pravitelstvorb.ru/activity/685/
• в пункт отбора – г. Уфа, ул. Революционная, 156, телефон: 8 (347) 248-29-31, 248-18-63 Открыть/Комментировать

2023-04-25 09:26:31 Открыть/Комментировать

2023-04-25 07:12:27 ЦУР информирует: за сутки произошло 73 пожара, из которых 47 случаев – горение травы и мусора на общей площади 41,5 га. С начала пожароопасного сезона возникло 10 очагов лесных пожаров на общей площади 36 га. До 15 мая в Башкортостане действует особый противопожарный период – сжигать траву и мусор запрещено.
Еще одна опасность – открытые окна. В республике произошло семь случаев падений с высоты, два человека погибли. Не держите окна открытыми, если у вас маленькие дети. Установите на окна специальные блокираторы, замки, чтобы ребенок не мог самостоятельно открыть окно. Отодвиньте от окон подальше все виды мебели, чтобы ребенок не мог залезть на подоконник. Будьте осторожны при мытье окон.
https://vk.com/video-201146046_456242825 Открыть/Комментировать

2023-04-24 16:48:36 Открыть/Комментировать

2023-04-22 16:26:45 Стратегию Башкортостана по продвижению промышленного туризма признали лучшей в стране. Это итоги II Всероссийского акселератора «Открытая промышленность», организованного АСИ при поддержке Минпромторга РФ.

Всего в акселераторе участвовали восемь предприятий Уфы и Благовещенска. Среди них, например, есть два индустриальных парка, благовещенские «ПОЛИЭФ» и арматурный завод, Павловская ГЭС.

На протяжении нескольких месяцев мы учились организовывать экскурсии и разрабатывать туры для людей разного возраста и интересов – школьников и студентов, инвесторов, больших делегаций. Полученный опыт и идеи легли в основу стратегии промышленного туризма республики. Если сейчас для туристов открыты 20 предприятий Башкортостана, к 2025 году их будет уже 40.

Я сам посмотрел, как работает программа промышленного туризма у нас в республике – на «ПОЛИЭФе» (холдинг «СИБУР»). Это действительно очень интересно. На этом видео из Благовещенска – подробности Открыть/Комментировать

2023-04-22 13:57:27 Открыть/Комментировать

2023-04-22 10:47:34 Открыть/Комментировать