САЛАТ ИЗ ФЕНХЕЛЯ, ГРАНАТА
И СЛАДКОГО ПЕРЦА от
Юлии ВысоцкойИнгредиенты рецепта: 2 фенхеля
1 гранат
1 желтый сладкий перец
100 г твердого козьего сыра
1 стебель сельдерея
горсть листьев базилика
2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка бальзамического уксуса
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли
Способ приготовления:1. Фенхель и сладкий перец
(удалив семена) порезать длинными тонкими полосками, сельдерей — пластинками.
2. С помощью ножа для
чистки овощей тонко нарезать сыр.
3. Гранат с силой покатать
по столу, так чтобы внутри лопнули зёрна, сделать небольшой надрез и выдавить примерно 2 ст. ложки сока.
4. Смешать гранатовый сок
с оливковым маслом, бальзамическим уксусом, добавить по щепотке соли и перца.
5. Выложить на большое
блюдо слоями фенхель, сельдерей, сыр и сладкий перец. Присыпать горстью гранатовых
зерен. Полить заправкой, выложить сверху ещё слой сыра и присыпать всё базиликом.
Приятного аппетита!
*Этот салат хорошо разжигает аппетит и дополняет запёченную рыбу или птицу.
