Голубая спирулина - новый псевдо экохуекобиоraw продукт для зо | Пищевая Алхимия🧪🍔Женя Братишка

Голубая спирулина - новый псевдо экохуекобиоraw продукт для зожников и ппшников, а так же подспорие для тех, кто занимается изготовлением кондитерских изделий для окрашивания продукта в голубой и синий
.
Я как Даша-путешественница приглашаю тебя в путешествие по волшебному миру технологий, а помогут нам в этом путешествии логика и конечно же патент))
.
Начнём с того, что такое спирулина? Научное название Arthrospira, а коммерческое Спирулина носят сине-зелёные водоросли, которые человек активно культивирует и выращивает в целях употребления в пищу, медицине, косметике и т.д.
.
Если взять водоросли и высушить, то она будет иметь зелёный цвет, не смотря на то, что в этих водорослях присутствует и синий пигмент фикоцианин. Вот его то и извлекают, чтобы получить пресловутую голубую спирулину
.
По сути синяя спирулина это экстракт, который получен путём обработки зелёной спирулины и прохождении технологических процессов, о которых мы поговорим далее, когда будем смотреть патент
.
Начнём с того, зачем вообще понадобилось получать эту синюю спирулину, которую баддиллеры тут же преподнесли как новый революционный продукт, который лечит всё
.
В пищевой промышленности используют и использовали несколько синтетических пищевых добавок для придания продукту синего и голубого цвета
.
E130 Синий антраген - синтетическая пищевая добавка
Синтетический краситель синего цвета. Токсичен. Является канцерогеном. На сегодняшний день запрещён к использованию в производстве пищевых продуктах во всех европейских государствах, США, Канаде, Японии, Австралии, Украине и России. Однако широко используют в Юго-Восточной Азии
.
E131 Синий патентованный 5 - синтетическая пищевая добавка
Пищевой синтетический краситель синего цвета, производится в промышленности из продуктов нефтеперегонки и переработки каменного угля. Запрещён в ряде стран, среди них - Норвегия, США и Австралия. Способен провоцировать приступы астмы, вызывать желудочно-кишечные расстройства, анафилактический шок. У детей дошкольного и младшего школьного возраста пищевая добавка E131 при приёме внутрь (особенно в сочетании с пищевыми добавками E210 - E213). Может вызывать гиперактивность, снижение внимания и рассеяности
.
E132 Индиготин (Индигокармин) - синтетическая пищевая добавка
Индиготин получают путём сульфирования индиго, известного синего кубового красителя, ранее широко применявшегося для окраски тканей. Сейчас только небольшую часть индиго получают из растений рода Indigofera, подавляющая же часть - синтезируется на химзаводе. По сути индигокармин получают путём сульфирования индиго. При нарушении технологии производства и хранения может вызывать нарушение работы систем организма с влиять на нервную систему
.
E133 Синий блестящий FCF / Бриллиантовый голубой FCF - синтетическая пищевая добавка
Производится в промышленности из продуктов нефтеперегонки и переработки каменного угля. Может давать разные оттенки голубого и синего цвета. Егомогут смешивать с тартразином (синтетическая пищевая добавка Е102) для получения зелёного цвета разных оттенков. Запрещён в странах ЕС, США и Канаде. Способен провоцировать приступы астмы и анафилактический шок
.
Вот и получается, что производитель сильно ограничен в выборе, если он хочет окрасить свой продукт в синий или голубоуй
.
Вся газировка и сладости синтетические, что имеют голубой или синий цвет - окрашены одним из этих веществ
.
Думай головой, а не жопой, когда покупаешь ребёнку очередную вкусняшку с химзавода
.
Использовать ягоды дорого и не дадут они однотонный эффект, а так же будет примесь из тела самого плода, что будет не очень хорошо влиять на внешний вид и органолептические показатели (вкусовые ощущения)
.
Есть вариант использовать экстракт, но тут то же играет роль срок хранения и не все могут себе это позволить исходя из удорожания самого продукта на выходе, что снизит маржу
.
Вот теперь мы и переходим к патенту RU2320195C1 "Способ получения белкового препарата из цианобактерий"
.
В сухую биомассу спирулины добавляют мёртвую димтилированную воду.