PIR-COFFEE

2022-08-30 13:45:12 18 октября 13:40–14:40 на площадке COFFEE KNOWLEDGE Михаил Шаров, руководитель компании «Tasty Coffee» проведет семинар «Как обжарщику работать одновременно и на B2C, и на B2B рынках».

Михаил поделится опытом и расскажет об особенностях работы на каждом из рынков, почему сложно их совмещать, и как эффективно выстроить процессы внутри компании.

Развиваете свою кофейную компанию? Приходите за знаниями от экспертов-практиков!
Купить билет на выступление Михаила Открыть/Комментировать

2022-08-29 20:52:18 18 октября 15:00–16:00 на площадке COFFEE INTERACTIVE кофейный фотограф, автор двух книг о фотографии и повелительница кофейных чашек Дина Беленко проведет практический семинар «Сделайте красиво: кофейные фото, и где они обитают».

На семинаре Дина расскажет:
Где взять красивые фотографии с кофе: заказать или снять самим?
Что делать, если нет бюджета на съемку?
Как избежать иллюзии прозрачности?
Кто должен делать техническое задание?
Чего нельзя говорить фотографу, а то он будет горько плакать?
Как организовать процесс, чтобы всем было удобно?

Взаимодействуете с подрядчиками по созданию контента для своей кофейни? А может, сами ведете соцсети? Приходите на семинар, чтобы говорить на одном языке с фотографами и прокачать собственные навыки!
Купить билет на посещение можно тут Открыть/Комментировать

2022-08-26 15:47:39 17 октября 12:20–13:20 на площадке COFFEE INTERACTIVE бариста-тренер Илья Поликарпов из компании QQ Coffee проведет семинар «Авангардный эспрессо».

Какие вопросы стоят за темой семинара?
Эспрессо с высокой экстракцией – как его получить, и может ли это быть вкусно?
Как скорость потока воды и давление влияют на уровень экстракции и вкус?
Зачем варить эспрессо дольше и длиннее?
Пэйпер сэндвич, лунго и фильтр шот – что это такое?

Хотите глубже исследовать тему приготовления эспрессо?
Купить билет на семинар можно тут Открыть/Комментировать

2022-08-24 18:37:03 На ПИР Экспо уже в четвертый раз пройдет профессиональная премия новинок и инноваций для предприятий индустрии HoReCA – PIR EXPO AWARDS.

Премия проводится в трёх направлениях: Ресторан, Отель, Кофе. Вы можете номинировать свои новинки, а Экспертный Совет выберет победителей, которых мы огласим 17 октября на торжественной церемонии на главной сцене выставки.

Условия участия:
Участвовать в премии могут экспоненты и партнеры ПИР Экспо 2022.

Номинируемые продукты должны быть новинкой для российского рынка, не имеющей полного аналога и дающей новые преимущества.

Номинируемые продукты должны были поступить в продажу после 01.11.2021.

Если продукты не были представлены раньше на нашем рынке, то после анонсирования на выставке, они должны быть доступны для потребителя не позже, чем через 4 месяца после выставки.

Компания сама по себе не может считаться новинкой или инновацией.

Заявки на участие принимаются до 20 сентября.

Больше деталей на сайте премии или по телефону +7 (495) 637-94-40 доб. 128 Открыть/Комментировать

2022-08-24 12:30:48 ОТКРЫВАЕМ ПРИЕМ ЗАЯВОК НА LATTE ART BATTLE 2022

17 октября на PIR—COFFEE мы совместно с Insane Latte Art проведём Latte Art Battle 2022. Победитель получит денежный приз – 125 000 рублей*

*такой призовой фонд выплачивается при условии 100% количества участников чемпионата, в других случаях призовая сумма будет пропорционально уменьшена.

Количество участников: 40 человек.
Регистрационный взнос: 3500 рублей.
Чемпионат пройдет по следующему регламенту.

Что нужно, чтобы подать заявку?
Зарегистрироваться по ссылке и оплатить участие

Подробности о партнерах чемпионата мы расскажем позже.
Ждём вопросов в комментариях и заявок по ссылке выше Открыть/Комментировать

2022-08-23 19:53:41 18 октября 12:20–13:20 на площадке COFFEE INTERACTIVE региональный представитель Nordic Approach Алена Паничева проведет семинар «Между фермой и портом – возможные факапы и можно ли их избежать».

Выбрать вкусный кофе в Ориджине или провести свой «эксперимент» – это ещё не гарантия того, что кофе приедет «тот самый», без потерь во вкусе и качестве.

На семинаре мы поговорим о работе над ошибками: если что-то пошло не так с вашим кофе, какие шаги можно сделать, чтобы избежать проблем в следующем сезоне. Поговорим, попробуем и обсудим на реальных примерах.

Купить билет на семинар Открыть/Комментировать

2022-08-19 13:35:11 18 октября 16:20–17:50 на площадке COFFEE KNOWLEDGE руководитель PIR—COFFEE Михаил Субботин представит результаты Исследования кофеен 2022.

За последнее время в кофейной индустрии произошло много изменений. Мы решили проанализировать тенденции и понять, в каком состоянии сейчас находится индустрия и рынок поставщиков товаров и услуг. Это даст возможность понять, что мы в дальнейшем можем сделать для развития индустрии кофе.

Предыдущее исследование проводилось 4 года назад, и теперь мы сможем посмотреть, как изменились цены на кофейные напитки, зарплаты бариста и предпочтения гостей кофеен. Также на лекции вы узнаете, какие бренды оборудования и ингредиенты, каких поставщиков сейчас самые популярные в России.

Купить билет на мероприятие

Мы продолжаем принимать ответы для Исследования кофеен

Пройти опрос можно по ссылке.

Важно: конкретные данные о вашем заведении останутся конфиденциальными. Вы можете пропустить вопросы, ответы на которые являются коммерческой тайной. Открыть/Комментировать

2022-08-18 16:00:59 Доведите вкус кофе до идеала в удобном формате

Линейка Cup стала ещё практичнее, благодаря переходу на упаковку вместимостью 250 грамм.
Почему мы «уменьшились»? Чтобы быть доступнее! Теперь возможность избавить кофемашину от накипи и масел есть не только у владельцев больших кофеен. Если у вас маленькое уютное заведение или домашняя кофейня – смело выбирайте средства Cup в упаковке 250гр.

Плюсы очевидны:
никаких посторонних привкусов и запахов;
бережное отношение к вашей кофемашине и удобство хранения. Компактная баночка не займёт много места, при этом её хватает на 5 циклов очистки. В среднем 1 цикл проводится раз в 100 чашек, а значит, вам достаточно 1 баночки формата 250гр на 500 чашек сваренного кофе. И каждая из них будет радовать вас насыщенным вкусом!

Для заказа переходите по ссылкам:
Оптом
В розницу Открыть/Комментировать

2022-08-18 11:40:18 18 октября 10:30–12:00 на площадке COFFEE INTERACTIVE пройдёт лекция-дегустация «Три цвета в экстракции» от Виктора Кузнецова, руководителя школы бариста «БунаКофе», Q-грейдера и чемпион России по приготовлению кофе в джезве 2015.

Что будет?
Мы обсудим нюансы настройки эспрессо машины и параметры экстракции при работе с зерном разной степени обжарки.
Мы будем пробовать кофе как в усредненной настройке (условный «кофе to go» 92грС, 18г, 25сек), так и настроенный под обжарку (темная «под молочко», средняя, светлая) с молоком и без.
Понимание своего зерна и тонкая настройка параметров экстракции – путь к чашке, которая запомниться гостям.

Наличие своей каппинговой ложки для посещения – обязательно!

Купить билет на лекцию-дегустацию Открыть/Комментировать

2022-08-17 14:26:01 Продолжаем приём онлайн-заявок на участие в RUSSIAN COFFEE CUP 2022

Вы работаете в кофейне в любом городе России, у вас есть команда из 3-х бариста, и вы хотите выступить в командном чемпионате?Напоминаем, что мы принимаем онлайн-заявки до 29 августа

Что нужно сделать для подачи заявки?
Снять видео на тему «Один день из жизни бариста вашей кофейни», создать рецепты 2-х авторских напитков на основе кофе и написать рассказ о своей команде.

Как будут определены участники финала?
Бригада из 6 судей отберет для финала команды из 6 основных регионов, и ещё 4 дополнительных места в финале достанутся командам по принципу общего зачёта без привязки к региону.

Где будет финал?
Он пройдёт в Москве на PIR—COFFEE 2022. К отобранным по онлайн-заявкам командам присоединятся финалисты офлайн-отборочного.
Участие бесплатное. Расходы на подготовку и дорогу до места проведения финала оплачиваются участниками.

Хотите участвовать?
Переходите по ссылке и подавайте заявку.
Регламент можно найти там же. Открыть/Комментировать