2024-02-08 22:32:09
ингредиенты:
3 яйца
250 г сахара
180 г темного шоколада не менее 70%
180 г сливочного масла
75 г муки
щепотка соли
яйца перемешиваем с сахаром и солью - нам не нужна пена, поэтому не обязательно использовать миксер на этом этапе
кусочки шоколада и сливочного масла выкладываем в глубокую миску и топим на водяной бане или в микроволновке: если используете второй вариант, каждые 15 секунд доставайте миску и хорошо размешивайте, чтобы шоколад не свернулся
соединяем обе смеси и перемешиваем, просеиваем муку, и здесь уже можно взбить тесто миксером
в форму обязательно выкладываем пергамент (в противном случае будет сложно отскребать брауни от формы) и выливаем на пергамент тесто
духовку разогреваем до 180°С и отправляем в неё брауни на 30-35 минут (цифры зависят от мощности духовки): важно не пропустить момент, и достать готовый брауни тогда, когда у него будет хрустящая корочка и влажный центр (не сырой, а именно влажный, когда на зубочистке при проверке остается немного теста - проверяйте всегда именно центр пирожного, он пропекается последним)
подавать можно как горячим, так и холодным, выдержанным несколько часов в холодильнике - в этом случае брауни получается плотным и тягучим
Приятного аппетита
14.7K viewsPipsses, 19:32
П
