2022-04-21 21:52:38
Тесто на 4 средних кулича:
Ингридиенты:
⁃ живые дрожжи(один квадратик)
⁃ 180 мл молока
⁃ 2 яйца
⁃ Ванилин 4 г
⁃ Сахар 100г
⁃ Щепотка соли
⁃ Мука 500г
⁃ Цукаты/изюм 100г
Приготовление:
1. Готовим опару: нагреваем 100мл молока. Оно должно быть теплое, не горячее. Кладем туда кубик дрожжей и хорошо перемешиваем. Добавляем 2 ст.л муки. Оставляем.
2. В большой емкости взбиваем яйца с сахаром, солью и ванилином. Постепенно добавляем просеянную муку. Далее добавляем дрожии и хорошо вымешиваем тесто. Добавляем цукаты. Перемешиваем.
3. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место, пока тесто не поднимется в 2 раза.
4. Далее выкладываем тесто в формы. Накрываем полотенцем и снова оставляем подниматься.
5. Как только тесто поднялось, ставим его в ранее разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем 30-40 минут. Не пугайтесь, что шапочка подгорела. Так и должно быть.
6. Вынимаем куличи из духовки. Полностью! остужаем и только потом украшаем.
Пока тесто поднимается, в помещении не должно быть сквозняков. Должно быть очень тепло, иначе тесто не поднимется.
Помадку я готовила много раз, но так и ни разу у меня не получилась достойная. Поэтому я просто покупаю уже готовую.
494 views18:52
О
