Киш с сыром и ветчиной Ингридиенты: ⁃ масло сливочное 100г | О жизни Пабло

Киш с сыром и ветчиной

Ингридиенты:
⁃ масло сливочное 100г
⁃ мука 200г
⁃ Ветчина вареная(у меня «империя вкуса» из индейки) 300г
⁃ Сыр сливочный 200
⁃ Сливки 10% 180 мл
⁃ Яйца 6 шт
⁃ Сахар 1 ст.л
⁃ Черный молотый перец (щепотка)
⁃ Соль (щепотка)

Приготовление:
1. Разминаем немного масло(оно не должно быть подтаявшим). Добавляем просеянную муку. Хорошо разминаем.
2. Добавляем соль и сахар. Хорошо перемешиваем и добавляем 2 желтка от яиц.
3. Скатываем тесто в шар, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 1 час.
4. Разогреваем духовку до 175 градусов. Вынимаем тесто из холодильника и раскатываем его. Выкладываем в алюминиевую(одноразовую) круглую форму. Я использовала 2 средние формы, которые купила в фикс прайсе.
5. Хорошо приминаем тесто в форме. Края теста обрезаем ко контуру. Протыкаем дно теста вилкой.
6. Ставим в духовку на 15 минут.
7. Пока готовится тесто, нарезаем ветчину на мелкие кубики и натираем на крупной терке сыр.
8. Для заливки: смешиваем 4 яйца, сливки, щепотку соли, щепотку перца и щепотку тертого сыра. Хорошо перемешиваем.
9. Вынимаем тесто из духовки и выкладываем на него ветчину и половину тертого сыра.
10. Далее заливаем пирог яично-сливочной смесью( не пугайтесь, если заливка затечет за тесто. Самое главное чтобы не вытикало за края формы)
11. Выпекаем 40 минут при той же температуре. После этого обязательно дажем пирогу остыть минут 10-15.
12. Приятного аппетита