​​Вы, наверное, слышали что-то про «нельзя есть позеленевшую к | Пикабу

​​Вы, наверное, слышали что-то про «нельзя есть позеленевшую картошку — там ядовитый соланин».

Соланин — ядовитое вещество, и обсуждать его ядовитость как-то даже странно. Он атакует организм по двум направлениям одновременно: разрушает клеточные мембраны и ингибирует фермент ацетилхолинэстеразу. Но сейчас главный вопрос ведь не в том, что такое «ингибиторы холинэстеразы». Главное — можно ли отравиться картошкой из-за соланина и как себя от этого обезопасить?

Разбираемся в длиннопосте от ryskaa: pikabu.ru/link/d8080691