Я вчера не предложил несколько других категорий китайских чаёв | Пей Китай

Я вчера не предложил несколько других категорий китайских чаёв для начала. Какие и почему:
— Зелёные и белые я бы сразу не стал пробовать, так как их легко можно перезаварить первые разы и испортить впечатление. Они очень капризны к температуре заваривания. Но со временем точно нужно попробовать.
— Красные (те, что мы чёрными называем) обычно и так приелись за жизнь, поэтому другие виды интереснее первое время. Но потом к китайским красным тоже стоит вернуться. Они реально другие, не как индийские. И тоже совсем разные бывают. Даже копчёные.
— ГАБА улуны — тайваньские чаи с повышенным содержанием гамма-аминомасляной кислоты (GABA, ГАМК), довольно молодой вид, вся фишка в способе обработке, там используется вакуум и всё такое. Попробовать тоже стоит, но всё-таки начинать лучше с базовых видов.
— Старые (Лао), но не пуэры Иногда специально получают выдержанные старые ТГ (Те Гуаньинь) и некоторые другие виды, которые довольно сильно отличаются от классических, но опять же лучше пробовать после основных.

Про заваривание первых чаёв расскажу завтра