Вчера впервые побывал в Sempre.
Это такие кущи на Большой Дмитровке, рядом с Советом Федерации Федерального Собрания Российской Федерации.
Столы из состаренного дерева, причём в большинстве своём общие, причудливая посуда, тайны и секреты.
И при этом хорошая, сосредоточенная на вкусах, а не на фокусах, еда.
Богатый гаспачо со страчателлой и клубникой. Кальмар в тягучем луково-кунжутно-соевом соусе.
И совершенно сногсшибательное шу с ореховым мороженым и ореховым и карамельными соусами. Орех — это фундук, обжаренный вместе с сахаром. Так что десерт — как насыщенное вкусом фундучное пралине, только в другой, более лёгкой форме. Шоколадное тесто, шоколадные же крошки, и всё в целом — композиция из нескольких оттенков сумеречной сладости.
Стоит зайти как минимум ради него.
