Один читатель в «Дзене» настойчиво рекомендовал мне попробовать выдержанный сыр с лисичками завода «Сармич».
Я, прямо скажу, не очень жалую сыры с добавками: в подавляющем большинстве случаев это способ, которым сыроделы маскируют вкусовые и вообще качественные недостатки самого сыра. Или просто его ничегоособенность.
Так и тут: сыр служит просто чуть кисловатой белково-жировой базой для всепоглощающего грибного аромата, усиленного жареным луком. Его тоже добавили.
«Гранд» и пармезан «Сармича» — вот это настоящие выдержанные сыры. А это так, потеха.
