Блинчики с мясом и жареным луком
Ингредиенты:
10 блинчиков
400 г отварного мяса (у меня говядина)
1 луковица
50-100 мл бульона
соль по вкусу
свежемолотый чёрный перец по вкусу
молотый мускатный орех по вкусу
20 г сливочного масла
Приготовление:
● Говядину (свинину, курицу) заранее отварить до готовности и пропустить через мясорубку. Бульон не выливать.
● Пожарить блинчики по своему любимому рецепту. У меня блинчики на молоке, рецепт есть выше.
● Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на сливочном масле до золотистости.
● Добавить мясо к жареному луку, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и влить бульон. Потомить всё вместе, не забывая перемешивать, до консистенции паштета.
● Блинчик разрезать пополам, боковую часть подвернуть. На край выложить 1 столовую ложку фарша в форме треугольника. Затем этот угол завернуть. Сложить блин через угол и заправить край.
● Блинчики можно подавать в таком виде или прогреть с двух сторон на сливочном масле, в сковороде под крышкой и на малом огне. Стараясь при этом не зажаривать и не румянить, тогда они получаются ещё более мягкими, томлёными и просто тают во рту.
Приятного аппетита!
Автор Любовь
@lyubovppopova
#блины #масленица
