YUMMY {ПЕРЕХОДНИК}

2022-10-11 10:10:01 ★ Пита с начинкой

Ингредиенты:
Лепешки:
✧ Мука - 370 гр
✧ Вода - 200 мл
✧ Растительное масло - 2 ст.л
✧ Соль - 1 ч.л
Начинка:
✧ Куриная грудка - 200 гр
✧ Помидоры - 100 гр
✧ Листья салата
Соус:
✧ Сметана - 200 гр
✧ Огурец -1 шт
✧ Чеснок - 1 зубчик
✧ Петрушка
✧ Соль - 1 ч.л

Приготовление:
✦ Замешать тесто и убрать в пакет на 30 минут
✦ Затем разделить на 8 равных частей, сформировать шарик и раскатать в лепешку диаметром примерно 16-17 см
✦ Обжаривать на сухой сковородке с двух сторон, затем ещё по разу

YUMMY | Вкусные рецепты Открыть/Комментировать

2022-10-10 18:10:01 ★ Сырный суп с брокколи

Ингредиенты:
✧ Луковица - 1 шт
✧ Морковь - 1,5 шт
✧ Брокколи - 400 гр
✧ Сливочное масло - 10-15 гр
✧ Оливковое масло - 1,5 ч.л
✧ Мука - 3 ст.л
✧ Соль - 1 ч.л (чуть больше, если бульон несолёный)
✧ Бульон - 1 л
✧ Сливки - 500 мл
✧ Сыр - 150 гр

Приготовление:
✦ Мелко нарезаем лук и морковь, обжариваем на сливочном и оливковом масле 3-5 минут
✦ Добавляем муку, обжариваем пару минут, вливаем бульон, и добавляем брокколи - варим 5 минут
✦ Затем вливаем сливки и готовим ещё 5-10 мин, в конце добавляем натёртый сыр

YUMMY | Вкусные рецепты Открыть/Комментировать

2022-10-10 14:10:00 ★ Баклажаны под соусом с гречневым попкорном

Ингредиенты:
✧ Баклажаны - 2 шт
✧ Сливочное масло - 40 гр
✧ Сливки (у меня 15%) - 100 мл
✧ Мягкий сыр - 125 гр
✧ Гречневый попкорн (по желанию)
✧ Оливковое масло (по желанию, можно заменить на более нежное масло)

Приготовление:
✦ Нарезаем баклажаны пластинками - все одного размера. Выкладываем на бумажное полотенце, посыпаем солью и оставляем - на 20 минут
✦ Баклажаны обтираем бумажным полотенцем (убираем горечь). Смазываем маслом и отправляем на смазанном пергаменте в духовку - на 20 мин (поверхность баклажан должна быть золотая) - снимаем шкурку и скручиваем в рулетики
✦ Готовим соус: в растопленное сливочное масло добавляем сливки и мягкий сыр, хорошо перемешиваем, солим и готовим под крышкой - 5 минут
✦ Собираем блюдо: выкладываем баклажанные рулетики, сверху поливаем соусом, оливковым маслом (по желанию) и посыпаем готовым попкорном (я делала гречневый)

YUMMY | Вкусные рецепты Открыть/Комментировать

2022-10-10 10:10:07 ★ Простой морковный тортик

Ингредиенты:
✧ Яйца - 4 шт
✧ Сахар - 120 гр
✧ Ваниль по вкусу
✧ Растительное масло - 200 гр
✧ Мука - 240 гр
✧ Разрыхлитель - 10 гр
✧ Корица - 4 ч.л
✧ Тёртая морковь - 250 гр, примерно 2-3 морковки
✧ Любые орехи, идеально подойдут грецкие, я в этот раз добавила арахис - 100 гр
Крем:
✧ Сливочный сыр - 400 гр
✧ Сахарная пудра - 50 гр
✧ Молоко или сливки - 30 мл

Приготовление:
✦ Для декора использовала мастику и пищевые красители
✦ В миске смешиваем яйца с сахаром, добавляем растительное масло. Просеиваем муку и смешиваем её с сухими ингредиентами, а затем добавляем в смесь. Добавляем тёртую морковь и орехи. Переливаем тесто в форму и выпекаем около 40-50 минут при 180 С
✦ Чтобы приготовить крем, нужно смешать сливочный сыр с сахарной пудрой и добавить немного молока. Коржи торта я пропитывала медовой водичкой, затем можно собирать торт и обязательно дать ему пропитаться

YUMMY | Вкусные рецепты Открыть/Комментировать

2022-10-09 18:10:00 ★ Сёмга в сливках со шпинатом

Ингредиенты:
✧ Филе семги - 2-3 стейка
✧ Шпинат - 100-150 гр
✧ Сливки 10 % - 400-500 мл
✧ Чеснок - 2 зубчика
✧ Соль, перец по вкусу, любимые специи
✧ Можно добавить приправу "Итальянские травы"

Приготовление:
✦ Из рыбы убрать кости. Обжарить филе семги с двух сторон
✦ Добавить чеснок, нарезанный шпинат. Все залить сливками. Поперчить посолить. Накрыть крышкой. Готовить 5 минут на слабом огне
✦ Снять с огня. Дать постоять под крышкой 3-5 минут

YUMMY | Вкусные рецепты Открыть/Комментировать

2022-10-09 14:10:00 ★ Куриные кармашки

Ингредиенты:
✧ Куриное филе - 2 шт
✧ Болгарский перец - 60 гр
✧ Брокколи - 80 гр
✧ Сыр - 45 гр
✧ Сыр творожный - 50 гр
✧ Соль/перец/чеснок/паприка (по вкусу)

Приготовление:
✦ Берем брокколи (сначала залить кипятком на 2 минуты), болгарский перец, сыр, творожный сыр и перемешиваем (солим по вкусу)
✦ В курином филе вырезаем кармашек. Немного масла, паприки, чеснока, соли и втираем в грудку
✦ Заполняем начинкой, и отправляем в духовку при 180 гр. на 30 минут

YUMMY | Вкусные рецепты Открыть/Комментировать

2022-10-09 10:10:00 ★ Шоколадный пирог

Ингредиенты:
✧ Шоколад- 200 гр
✧ Сливочное масло - 40 гр
✧ Яйцо - 3 шт
✧ Сахар - 30 гр
✧ Мука - 10 ст.л
✧ Какао - 2 ст.л
✧ Маршмеллоу по желанию )для украшения)

Приготовление:
✦ Взбиваем яйца с сахаром
✦ Отдельно растапливаем шоколад со сливочным маслом, добавляем эту массу в яичную, затем добавляем муку и какао, смешиваем до однородности
✦ В Форму выкладываем пергаментом , выкладываем тесто и выпекаем при 180° 25-30 минут

YUMMY | Вкусные рецепты Открыть/Комментировать

2022-10-08 18:10:00 ★ Тёплый салат с баклажанами

Ингредиенты:
✧ Баклажан средний - 1 шт
✧ Перец болгарский - 1/2 шт
✧ Помидор - 1 шт
✧ Крахмал - 1 ст.л
✧ Соль, перец по вкусу
✧ Зелень - 20 гр
✧ Сыр по вкусу
✧ Растительное - 1 ст.л

Приготовление:
✦ Баклажан нарезать кубиками, слегка присолить и смешать с крахмалом. Обжарить в масле
✦ Перец, помидор нарезать кубиками, зелень порубить
✦ Все выложить в чашку, посыпать зеленью, заправить маслом
✦ Сверху выложить сыр и полить бальзамическим соусом

YUMMY | Вкусные рецепты Открыть/Комментировать

2022-10-08 14:10:00 ★ Банановые сникерсы

Ингредиенты:
✧ Банан - 1 шт
✧ Арахисовая паста - 60 гр
✧ Жаренный арахис - 60 гр
✧ Шоколад - 150 гр

Приготовление:
✦ Банан разрезаем на 6 частей. Каждую часть смазываем арахисовой пастой (если она слишком жидкая - поставьте её предварительно в холодильник). Затем окунаем в арахис и убираем в морозилку на 20-30 минут
✦ В это время шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Достаем бананы из морозилки, окунаем в растопленный шоколад и снова убираем в морозилку на 15-20 минут

YUMMY | Вкусные рецепты Открыть/Комментировать

2022-10-08 10:10:01 ★ Вкуснейший рататуй

Ингредиенты:
✧ Кабачок - 1 шт
✧ Баклажаны - 2 шт
✧ Помидоры - 5 шт
✧ Лук - 1 шт
✧ Болгарский перец - 1 шт
✧ Томаты в собственном соку - 400 гр
✧ Соль, перец, прованские травы

Приготовление:
✦ Сначала сделаем соус: нарежь мелко лук, болгарский перец и обжарь на растительном масле до мягкости, добавь томаты в собственном соку, соль, перец, прованские травы и хорошо перемешай, туши 10-15 минут - соус готов, можно пробить его блендером до однородности или оставить так
✦ Кабачки, баклажаны и помидоры нарежь кружочками примерно одинакового размера
✦ На дно формы для выпечки вылей соус, а затем выкладывай кружочки овощей, как я показываю на видео, сверху немного сбрызни оливковым маслом и посыпь специями
✦ Запекай в духовке около часа при 180’С, чтобы верх не подгорал, можно накрыть овощи сверху пергаментом

YUMMY | Вкусные рецепты Открыть/Комментировать