Рабочих нет, корма подорожали. Почему в российских ресторанах | Временное Правительство

Рабочих нет, корма подорожали. Почему в российских ресторанах кончилась курятина

Рестораны России столкнулись с дефицитом куриного мяса, заявляют представители сетей фастфуда. Проблему подтвердил также глава Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров. Птицеводческие предприятия в первую очередь удовлетворяют потребности населения, лишь затем поставляя курицу в торговые сети.

Одной из причин дефицита куриного мяса является нехватка кадров на птицефабриках. Бухаров также отметил нарушение логистических цепочек и увеличение стоимости кормов.

Глава ФРиО отметил, что рестораны в основном получают поставки мяса кур от российских производителей. В то же время пресс-служба Минсельхоза заявила, что потребительский рынок полностью обеспечен мясом птицы, и предприятия увеличивают производство мяса птицы в условиях сохраняющегося спроса.

Ранее, в августе, российские рестораторы уже жаловались на рост цен на курятину и свинину. Согласно данным экспертов, цены у поставщиков российских ресторанов с марта по июль выросли на 20-30%. В связи с этим ФАС начала проверку обоснованности цен у 3 крупнейших производителей курятины. Результаты ценовых проверок не озвучены.