Оnlinᴇ - ᴋухня 🍨

2021-07-01 21:51:28 Меренговый торт
(как никак скоро уже праздник )

Для меренги :

250 гр.белков (7шт. +/-)
250 гр.сахара
2ч.ложки лимонного сока
50 гр.крахмала
⠀
Для крема:

500 гр.маскарпоне
150 гр.сгущенки
250 гр.сливок 30% жирности

Использовать только мелкий сахар

Если корж сверху хрустит,как на видео,значит он готов.Я пеку при 160 гр.30 минут.


Online_кухня |#апитейшен_дорогие #десерт Открыть/Комментировать

2021-07-01 14:31:58 https://t.me/joinchat/AAAAAFCXRdysWV4etA9UbA Открыть/Комментировать

2021-07-01 06:25:28 Десерт без выпечки и без желатина
⠀
Ингредиенты:
Для основы:
- 150 гр. печенья
- 50 гр. сливочного масла
Для муссового слоя:
- 500 мл. сливок 33% жирности
- 250 гр. шоколада(темный, молочный или микс)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для основы печенье измельчаем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем и формируем основу из этой массы. Пока отправляем в холодильник.
Шоколад растапливаем на водяной бане и оставляем остывать. Взбиваем сливки, начиная с медленных оборотов миксера, постепенно увеличивая. Взбиваем до устойчивых плотных пиков. Затем 2 ложки шоколада оставляем для украшения(в пакетик или кондитерский мешок). К остальному шоколаду добавляем немного сливок, чтобы сбить температуру шоколада, чтобы шоколад не свернулся в холодных сливках. Затем соединяем обе массы и взбиваем до однородности.
Выкладываем полученную массу на основу, выравниваем. Затем рисуем узор как показываю на видео или как Вам захочется и отправляем в холодильник минимум на 3-4 часа.

Online_кухня |#апитейшен_дорогие #десерт Открыть/Комментировать

2021-07-01 06:19:23 Стейки из капусты с курицей

Ингредиенты:

Капуста молодая;
Куриные бёдра или голени;
Растительное масло;
Сметана;
Соевый соус;
Соль, специи по вкусу (паприка, куркума, сухой чеснок).

Готовим:

Капусту нарезаем, чтобы получились стейки примерно по 2см толщиной. Солим, посыпаем специями и смазываем маслом. Сверху выкладываем курицу.
Для курицы можно использовать любой ваш любимый маринад.
Здесь сметана + соевый соус + соль + паприка + куркума + сухой чеснок).
И в духовку на 45 минут при 180 градусах.
Если есть режим Гриля - супер! Если нет, тоже будет вкусно


Online_кухня |#апитейшен_дорогие #блюдо Открыть/Комментировать

2021-07-01 03:41:48 01.07.21 Открыть/Комментировать

2021-06-30 18:28:58 Ореховое печенье всего лишь из 3 ингредиентов


Без муки, без яиц, без подсластителей. Удивились ?
Снаружи получаются тверденькими, а внутри мягкие, напомнили мне печенье со сгущёнкой ( помню раньше были такие ).

160 грамм арахисовой пасты или урбеча
150 грамм фиников без косточки
170 грамм белой фасоли консервированной ( без жидкости) Кокосовая стружка для обваливания
⠀
Фасоль промываем водой хорошенько и просушиваем салфеткой. Все ингредиенты блендерим. Если берете всю порцию нужен большой блендер. Если маленький, то делите пополам.
Получается густое липковатое тесто ( смотри карусель).
Берём чайной ложкой тесто с горкой, обваливаем его в кокосовой стружке и формируем печеньки ( теперь они не липнут). Получилось 13 печенек.
Просушиваем в духовке 15-20 минут при 160 градусах. Они сверху становятся тверденькими, а внутри мягкие.
Кстати, фасоль там совсем не чувствуется. ⠀


Online_кухня |#апитейшен_дорогие #блюдо Открыть/Комментировать