МАРИНОВАННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА Ингредиенты: Соцветия цветной | Салаты и закуски
МАРИНОВАННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
Ингредиенты: Соцветия цветной капусты - 1 кг. Морковь - 1-2 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Приправа "для моркови по-корейски" - 1 пачка маринад: Вода - 1 л. Сахар - 1 ст. Соль - 2 ст. л. Столовый уксус 9% - ½ стакана Яблочный уксус 9% - ½ стакана Растительное масло - 1/4 стакана
Приготовление: Капусту разобрать на соцветия и выдержать в теч. 1 часа в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и уложить в посуду для маринования. Морковку натереть на "терке для корейской моркови". Соединить в кастрюле все компоненты маринада, довести до кипения и прокипятить ок. 5 мин. Залить кипящим маринадом подготовленные соцветия капусты (маринад должен быть обязательно кипящим, иначе капуста потемнеет). Дать немного остыть и добавить натертую морковь, чеснок, пропущенный через пресс и приправу "для корейской моркови". Перемешать. Дать настояться 5-6 часов. Перед подачей добавить измельченную петрушку.
