Всемирный экономический форум: «Насекомые в качестве пищи для человека становятся трендом.
«Насекомые - надежный и эффективный альтернативный источник белка, требующий меньше ресурсов, чем традиционное разведение. Исследования показывают, что для производства одинакового количества белка насекомые, в частности мучные черви, требуют гораздо меньше земли, чем другие источники животного белка. Исследование, проведенное на сверчках, показывает, что они в два раза эффективнее перерабатывают корм, чем курица, по крайней мере, в четыре раза эффективнее свиней и в 12 раз эффективнее крупного рогатого скота».
