Сколько хранить домашний зефир? Рецепт зефира Видеореце | Love Cake Школа Ольги Шмукста

Сколько хранить домашний зефир? Рецепт зефира

Видеорецепт ягодного зефира с супербыстрой стабилизацией

https://clck.ru/sJTdt

А чтобы забрать тех.карту регистрируйтесь на вебинар, который доступен сразу после видеорецепта. После вебинара вы получите еще 7 рецептов вкуснейших десертов

А теперь приступим. Домашний зефир в отличие от магазинного хранится намного меньше. Готовый продукт лучше употребить в первые 5 дней с момента приготовления.

В первые дни его пористая структура, воздушность и нежный вкус раскрываются в полной мере – и зефир буквально тает во рту. Далее зефир начинает подсыхать и становится более тягучим.

Для того чтобы увеличить нежность зефира важно хранить в герметично упакованном контейнере под закрытой крышкой – без прямых попаданий солнечных лучшей и относительной влажности не выше 75%.

Зефир можно хранить в холодильнике – около месяца в герметичной упаковке. Но вы должны понимать, чем дольше зефир лежит в холодильнике, тем меньше в нем пользы.

Зефир становится более жестким, и его воздушность теряется. И поэтому перед подачей зефир важно согреть в комнатной температуре.

Я советую употреблять зефир и отдавать клиентам в первые дни его приготовления, чтобы получить от него максимум пользы и сочности!

Ну, и конечно, чтобы получить хорошие отзывы от близких и клиентов – что ваш зефир намного вкуснее магазинного.

Рецепт ягодного зефира с супербыстрой стабилизацией

https://clck.ru/sJTdt