Сварила суп. (Такие у меня теперь новости с пометкой «ВАЖНО».) | Beshley

Сварила суп. (Такие у меня теперь новости с пометкой «ВАЖНО».) Как вы уже знаете, говяжьей печени Господь в этой жизни мне не отмерил, зато говяжье сердце без препирательств и экзамена по чешскому языку доставил курьер магазина «Рохлик».

Рохлики — хлебные рогалики, которые в ужасающем количестве продаются в каждом магазине. Я их не ем и вам не советую: в них углеводы, глютен и тот чешский дух, который — куда бы вы ни пошли — будет всегда приводить вас в пивную.

(Я, кстати, в этом году бросила пить. Возможно, поэтому других достижений у меня не было.)

Курьер — какой-нибудь Данко из Подебрад — безмолвно просунул говяжье сердце сквозь прутья калитки, и я приняла его, кутаясь в халат: декабрь в этом году холодный — уже один раз во дворе лежал снег.

Идея варить внутренности говядины (да знаю я, что это корова, не кипятитесь) пришла в мою голову не случайно: месяц назад я имела несчастье вписаться в оздоровительный курс знаменитого эндокринолога. Теперь в дополнении к бесчисленным телеграм-каналам, рабочим чатам и чатам романтического характера — добавился чат, который я называю «35 больных женщин». Здоровые люди там, может быть, тоже есть, но они предпочитают хранить молчание: остальные — плохо спят, много едят, мало двигаются, не знают, куда сдать детей. По утрам группа, которая проходит программу очищения, делится цветом стула. Считается, что зеленый — самый лучший. У одной женщины не зеленый, она страшно возмущена. Говорит, что третий день питается одними супами, лежит на иголках, пьет магний и какую-то воду из зайца (зайечицкую), а стул не зеленый, эффекта нет, жизнь прожита зря. Еще есть обладатели жидкого стула и твердого стула, и они в конфронтации.

Я мужественно жду, когда придет черед фотографий.

Сама я отправилась в группу для расслабления организма и окончательно скатилась в невроз, пытаясь найти в Праге семена черного тмина, стебли лемонграсса, крабовое мясо и какой-то эндивий. Увидев слово «эндивий», я проплакала два часа и пропустила тренировку дыхания от оперной певицы. С тех пор мне стыдно и неудобно заходить в расписание программы курса: там уже лекции от психолога и сомнолога, а я все еще не умею дышать боками и тазовым дном.

Однако я вознамерилась сварить суп по рецепту из меню курса.

Помимо говяжьего сердца, в него предлагалось добавить зажарку из корней сельдерея, петрушки и пастернака, тертую морковь, немного риса и соленых огурцов, а также укроп, петрушку, семена укропа, лавровый лист и рассол.

Проблема возникла буквально сразу. Согласно рецепту, говяжье сердце должно было быть размером в 150 грамм. Говяжье сердце, которое мне вручил посланец чешских рогаликов, весило полкило. Я полистала меню, в надежде, что остатки говяжьего сердца пригодятся в ином рецепте, но кровавый говяжий след закончился в тот же день, что и начался.

Что делать с куском говяжьего сердца вне распоряжений устроителей оздоровительных курсов — я не представляла. В обычной, далекой от суповарения жизни, меня интересовали только сердца гетеросексуальных мужчин.
Но вспомнив, как бабушка в детстве варила борщ на неделю, я решила, что не будет беды, если и я сварю суп на неделю.

Возможно, ее бы и не было.

Умей я варить супы.