2023-04-19 12:05:51
Чизке́йк (от англ. cheese «сыр» и cake «торт», буквально — «сырный пирог», «творожный пирог») — блюдо европейской и американской кухни, представляющее собой сыросодержащий десерт от творожной запеканки до суфле. Казалось бы, что может быть проще?
И на витрине каждой уважающей себя кондитерской, чизкейк ну просто обязан быть. Это же один из самых популярных десертов во всём мире. Да, он реально очень популярен, и видов чизкейков существует масса: выпечные, холодного приготовления, муссовые, на вафлях, на бисквите, на печенье, без коржей вообще, шоклоадные, ванильные фруктовые И так далее до бесконечности Но каким бы простым не был этот десерт, найти реально качественный, правильный, и вкусный получается к сожалению крайне редко. Скажу больше, десерт действительно казалось бы не сложный, но приготовить «тот самый» чизкейк не так-то просто. Подобрать свою, такую как надо, рецептуру у меня всё таки получилось. Но потратить мне пришлось несколько месяцев и перепортить немыслимое количество продуктов не знаю почему так вышло, может быть из-за моего врождённого перфекционизма когда я придираюсь к своей работе по каждой мелочи, а может быть просто это десерт какой-то такой заколдованный так или иначе представляю вашему вниманию моё видение выпечного чизкейка. Он без коржей и без глютена но зато с полным набором качеств которые я считаю должны быть у каждого чизкейка. Чизкейк этот выполнен в стиле «сан сибастиан». Знаю знаю сейчас найдутся те кто напишет что этот чизкейк должен быть намного более загорелый сверху и вытекающий внутри поверьте, я адаптировал этот чизкейк под своих гостей умышленно традиционный чизкейк «сан-себастиан» неподготовленному человеку покажется одновременно и горелым и непропеченным В общем как всегда, отдаю свое творение на ваш суд, желаю приятного аппетита и жду ваших отзывов
151 viewsОлег Ильин, 09:05
К
