Икра речной рыбы: польза и вред
Икра речной рыбы по своим полезным свойствам ничуть не уступает мясу рыбы. Помимо белка, которого содержится даже больше, чем в мясе рыбы, она содержит в больших количествах витамины А, B, D, E и комплекс микроэлементов, полиненасыщенные кислоты.
Калорийность зависит от вида рыбы. Самой питательной считается икра белуги, а самой диетической - минтая, трески и щуки
Самой покупаемой является икра щуки и карася, но ничуть им не уступает икра судака, кефали и воблы.
Икра делится на красную, полученную от лососевых рыб, черную осетровую, розовую из трески или минтая, желтую - ее иногда называю белой - от судака, щуки и прочих пресноводных рыб. Каждая по своему вкусна и полезна.
Калорийность желтой икры составляет около - 132 Ккал. Белков в ней содержится 27,9 гр, жиров - 1,8 гр, углеводов - 1,1 гр.
Полезные свойства икры:
поддерживает общий тонус организма,
нормализует сердечное давление,
участвует в выработке коллагена.
выводит токсины и продукты распада из организма.
