Сныть – варианты применения
Пища. Высушенные и измельченные листья сныти станут оригинальной душистой приправой, а молодые свежие листья с черешками в кулинарии используются еще шире – их едят свежими в салатах, солят, тушат, маринуют, добавляют в супы, омлеты и начинки для пирогов, готовят на их основе соусы.
Лекарство. Листья и побеги сныти (особенно в молодом возрасте) содержат витамин С, эфирные масла, биофлавоноиды, каротин, минеральные соли, кислоты и т.д. Потому растение применяется в народной медицине как бактерицидное, противогрибковое, противовоспалительное, обезболивающее, диуретическое средство.
*зелень заготавливают во время цветения, сушат и хранят в закрытой стеклянной таре. Корневища выкапывают после окончания цветения, промывают в холодной воде и сушат в тени, хранят в закрытой емкости.
Кормовое растение. Зеленую массу сныти часто заготавливают на корм скоту. Она питательна и может идти в пищу кроликам, овцам, свиньям, крупному рогатому скоту, хотя понравится она не всем.
