У каждого есть тот самый бабушкин рецепт, с которым связаны тёплые воспоминания из детства. Воздушные оладушки, бесспорно, относятся к таким.
Вот несколько секретов, как сделать их максимально близкими к тому самому идеалу.
1. Кефир должен быть тёплым.
2. Добавлять соду в последнюю очередь. Дать ей раствориться 10–15 минут.
3. При жарке огонь должен быть средним, а масло горячим. Как только тесто попадает на сковородку, оно должно моментально начать подрумяниваться.
Найти свежий кефир, яйца и остальные ингредиенты можно в СберМаркете.
