КЛАССИЧЕСКАЯ ПАСТА 'КАРБОНАРА" Изящные ленточки спагетти нежнейший сырный соус и ломтики золотистого бекона Ингредиенты:
-Панчетта (или бекон) - 150 гр
-Сыр пекорино романо (или пармезан) - 150 гр
-Яичные желтки - 3 шт
-Яичный белок - 1 шт (по желанию)
-Спагетти - 200 г
-Чеснок - 1 зубчик
Приготовление:
Бекон нарезать на тонкие полоски.
Сыр натереть на мелкой терке.
В миске смешать желтки и белок, сыр. Перемешать.
В разогретое масло кладем чеснок и бекон. Когда чеснок подрумянится, его убрать.
Влить воду в бекон, довести до кипения.
Посолить , поперчить и добавить сырную массу. Мешать интенсивно в течение 10-20 секунд.
Добавить спагетти в соус. Перемешать.
Приятного аппетита1
