Жареные пирожки с капустой Ингредиенты: Мука - 4-4,5 стакан | Сочные Рецепты * Кулинария

Жареные пирожки с капустой

Ингредиенты:
Мука - 4-4,5 стакана
Молоко (или вода) - 500 мл
Дрожжи сухие быстродействующие (Саф Момент) - 1 пачка (11 г)
Масло растительное - 2 ст. ложки
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Для начинки:
Капуста белокочанная-300 гр
Лук-1 шт
Морковь-1 шт
Соль,перец по вкусу

Приготовление:
Муку просеять.
Добавить дрожжи, сахар и соль.
В муке сделать ямку, влить растительное масло.
Затем влить молоко (или воду). Перемешать ложкой.
Замесить руками мягкое тесто.
Поместить тесто в миску, накрыть миску пленкой, поставить в холодильник на 2 часа.
Репчатый лук очистите и мелко нарежьте ножом. Морковь вымойте, очистите и натрите на средней терке. Белокочанную капусту мелко нашинкуйте. На сковороду налейте растительное масло, обжарьте на нем репчатый лук и морковь в течение 5 минут. К овощам отправьте капусту, добавьте соль, черный молотый перец по вкусу, перемешайте и тушите на среднем огне около 15 минут.
Готовое тесто обомните и переходите к формовке пирожков.
Тесто разделите на несколько кусочков, в зависимости от желаемого размера пирожков. Скатайте каждый в шарики.
Каждый шар раскатайте в лепешку, в центр лепешки выложите столовой ложкой начинку.
Аккуратно скрепите края пирожков,и оставьте на несколько минут для подъема. В это время прогрейте сковороду.
На масле обжарьте пирожки с обеих сторон до румяности, примерно по 2-3 минуты на сторону, в зависимости от прогрева сковороды.
Приятного аппетита!