#НаукаДляВас
Израильтяне запустили крупную фабрику по производству мяса из пробирки.Предприятие может производить до 500 килограммов мяса в день, что в 20 раз больше скорости производства на предприятиях, где выращивают животных. Также представители компании, владеющей фабрикой, утверждают, что она будет вырабатывать на 80 процентов меньше парниковых газов, чем традиционное скотоводство.
Ученые из Университета Тафтса внедрили гены синтеза каротиноидов в геном мышечных стволовых клеток быка. Это позволило замедлить процесс окисления липидов в культуре клеток.
Окисление липидов — это одна из ключевых реакций, от которых вкус мяса со временем ухудшается и снижается его питательная ценность.Источник: https://nplus1.ru/news/2021/06/25/meat-factory
Наука и Природа||Факты
