"Новый Свет" Дом шампанских вин

2022-07-07 19:26:36 Летний зной подталкивает к главному соблазну сезона - добавить в бокал с шампанским лёд! Советуем этого не делать, если хотите ощутить букет вина, а не вкус воды.

Шампанское дольше будет прохладным, если перед подачей охладить не только бутылку с вином, но и сам бокал.

Для этого можем положить кубик льда на несколько минут в фужер, а потом убрать его, не дав растаять. Или ненадолго оставить бокал в холодильнике.

Во всех других случаях лёд должен охлаждать только бутылку и желательно в специальной чаше-кулере или ведёрке, которое наполнено холодной водой и льдом в равных частях.

А теперь признавайтесь - часто добавляете лёд в шампанское? Открыть/Комментировать

2022-07-06 19:19:58 Дропстопер - пожалуй, самый полезный аксессуар виноделия, а точнее винной культуры. Переводится, как “каплеуловитель”. Очень полезный атрибут при подаче вина, ведь бережёт скатерть от лишних узоров, а этикетку бутылки от некрасивых подтёков.

Чаще всего, дропстопер - это круглая упругая пластинка из полимера или плотной фольги, которая легко сворачивается и входит в узкое горло бутылки. Насчитывается 10 видов этого простого и гениального изобретения!

Рекомендуем использовать дропстопер и при подаче шампанского, чтобы капли не стекали по стенкам бокала и не мешали любоваться цветом вина и волшебной игрой пузырьков.

Также советуем хранить каплеуловитель в местах без насыщенных запахов, чтобы при подаче ощущать только аромат вина. А вы уже обзавелись дропстопером, пригодился? Открыть/Комментировать

2022-07-05 17:57:45 Неужели за окном июль?!

Социальные сети пестрят яркими летними фото - сочные фрукты, нежное море, ласковые рассветы. Любуешься, и мысленно представляешь, как съедаешь сладкие сезонные ягоды, где-то на побережье рядом с любимым человеком

А если в ленте появилось фото коллекционного розе “Новый Свет. Пино Нуар”, о чём вы подумаете в первую очередь? Пишите в комментариях. Открыть/Комментировать

2022-07-01 19:08:23 Сегодня говорим о «кюве». В современном виноделии термин означает первую, самую качественную партию сока, получаемую путём деликатного прессования ягод. Объём сока должен быть не более половины массы собранного винограда. Такое сусло нежнее и ароматнее, чем последующее.

Именно первое отборное сусло входит в состав тиражной смеси ассамбляжного шампанского «Новый Свет. Кюве», созданного в стилистике брют натюр. Отсутствие добавленного сахара делает аромат свежим, насыщенным, а вкус сложным, с пикантной горчинкой и долгим минеральным послевкусием.

Наличие слова «кюве» на этикетке подчёркивает уникальность вина. Рекомендуем дегустировать элитное шампанское “Новый Свет. Кюве” по особому поводу, отмечая важность момента. Открыть/Комментировать

2022-07-01 10:39:17 Завершили весеннюю сессию 85 тиража с 1937 года! Заложили более 1,2 миллиона бутылок вина на выдержку.

Виноделы прогнозируют рождение шампанского со свежей звонкой кислотностью, ведь условия созревания винограда в 2021 были лучшими за последние годы.

Уже летом 2023 год ценители вин “Новый Свет” смогут продегустировать шампанское как из стандартных бутылок, так и из объёмов 0,375 (“половинка”), 1,5 (магнум) и 3 (дабл магнум) литра. И если сувенирные бутылки большого литража закладываются ежегодно, то “половинка” была разлита впервые! Открыть/Комментировать

2022-06-29 19:56:29 Ценитель хорошего вина ещё обязательно и полиглот, который знает словарь виноделия от “а” до “я”. Предлагаем разобраться в самых часто упоминаемых терминах.

Сегодня говорим о миллезимах. “Le millesime” - с французского переводится как “число”, и является прямым синонимом слова “год”. Традиционно он означает год урожая, а миллезимное вино на 100% создаётся только из одного года сбора, как, например, коллекция Дома шампанских вин “Новый Свет”.

На бутылках год указывается на кольеретке, на этикетке или на шильде - самоклеящемся стикере, как на моносортовом розе “Пино Гри Миллезим”, созданном в стилистике брют. Уточнить полный список миллезимов можно на сайте винодельни “Новый Свет”.

Какое понятие вам будет интересно изучить в следующий раз, пишите в комментариях! Открыть/Комментировать

2022-06-28 17:33:57 Выбрать правильный бокал для шампанского – что может быть проще?! Стоит только понять - «шале», «флют» или «тюльпан» подойдут к вину с игривыми пузырьками.

Будем разбираться! «Шале» - самый старинный фужер-креманка для шампанского, и в нем быстро пропадает ароматика и перляж из-за большой площади контакта вина с воздухом. В наши дни их чаще используют для создания эффектных пирамид.

«Флют», напоминающий флейту, хорошо передаёт всё изящество игры, но не раскрывает полноту букета винтажных брютов. Ирония ещё и в том, что узкое горлышко бокала не даст насладиться ароматом.

На фоне двух первых форм выигрывает «тюльпан», имеющий больший объём и дающий вину нужную «свободу»: заметно расширенная чаша, сужается кверху, раскрывая самые нежные ноты вкуса. Изюминка бокала – небольшое углубление в дне для образования тонких жемчужных нитей.

Именно в «тюльпанах» подают коллекционное шампанское на премиальных винных турах и дегустациях винодельни «Новый Свет». Открыть/Комментировать

2022-06-24 19:46:11 Оптимист на вопрос: “Ваш бокал наполовину полон или наполовину пуст?” - всегда ответит: “Полон!” А если он ещё и ценитель традиционного шампанского, то продолжит фразу: “Полон на две трети!”

Именно в таком объёме необходимо наполнить бокал, чтобы насладиться букетом вина, продолжительным перляжем и муссом из сотен мелких жемчужин на поверхности.

При этом очень важно наливать прохладное шампанское медленно, чуть наклонив фужер и желательно в несколько приёмов, чтобы дать осесть первой пышной пене. Сомелье же советуют - охладить стоит не только бутылку, но и бокалы.

Наполняйте бокалы шампанским “Новый Свет” грамотно и смотрите на мир с оптимизмом! Открыть/Комментировать

2022-06-24 11:05:09 Лёгкие, «хрустящие», гастрономичные - говорят о винах из Кокура, самого знаменитого автохтонного сорта винограда в Крыму, который культивируют со времён греческих городов-колоний.

Дом шампанских вин “Новый Свет” поддержал тренды последних лет и выпустил из крымского эндемика вино в стилистике экстра брют с лимонным оттенком в цвете, чистым, сортовым ароматом винограда и с тонами персика, дюшеса и крыжовника во вкусе.

Самое молодое вино в коллекции «Новый Свет» уже золотой медалист международного дегустационного конкурса выставки «Продэкспо 2022».

Легко мысленно оказаться на побережье, если подать самое крымское шампанское “Новый Свет. Кокур” к ужину. Открыть/Комментировать

2022-06-21 15:54:17 В этом туристическом сезоне гостей винодельни ждет оригинальный бонус - впервые экскурсионный билет на все маршруты - это ещё и купон на гарантированную скидку в магазинах производителя!

Приобретайте билеты в туристической кассе по адресу - пгт. Новый Свет, ул. Шаляпина, 1.
Наслаждайтесь винным туром по прохладным тоннелям XIX века.
Сохраняйте отрывной талон билета и по окончании экскурсии предъявите его в любом из фирменных магазинов по адресам:
- пгт. Новый Свет, ул. Шаляпина, 1 (набережная);
- пгт. Новый Свет, ул. Голицына, 21 А (парк посёлка);
- г. Ялта, ул. Руданского, 5.

По вопросам экскурсий и дегустаций звоните: +7-978-9-140-140

Приятных открытий! Открыть/Комментировать